炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹饪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。那麼炸雞柳的做法有哪些呢?面包糠炸雞柳的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧。
做法一
食材
雞胸肉500g、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、雞胸肉、面包糠各適量。
做法
1、雞胸肉，做的時候要用刀背拍雞胸肉幾下，肉更松一些，切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時。
2、准備好面包糠。
3.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。
4.鍋內倒入色拉油，小火燒熱油至五六成熱，改成中小火，輕手入雞柳，炸至金黃色，撈出控油即可。
做法二
用料
雞肉200克、雞蛋2個、面包糠30克、色拉油100克、食鹽5克、料酒5克、番茄醬10克、胡椒粉3克、芝麻少許。
做法
1.雞肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條備用。
2.加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋白，腌制半小時，雞蛋黃攪拌成雞蛋液，准備好面包糠。
3.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。
4.倒入色拉油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬、黑芝麻味道更好。
做法三
主料
雞脯肉適量、姜蔥適量、生粉適量、雞蛋液適量、面包糠適量、羅勒草適量。
做法
1、雞脯肉洗淨，切成條。
2、加入蔥姜，適量的鹽、料酒、雞精、白糖用手抓勻腌制半小時入味。
3、腌制好的雞柳先裹上一層生粉。
4、再裹上一層蛋液。
5、最後再粘上一層面包糠，待炸的雞柳。
6、鍋裡放油，燒至五六成熱時，放入雞柳小火微炸幾分鐘。
7、再改中大火，炸至表面金黃撈出控油。
8、在上面撒上一些羅勒葉、迭迭香組成的香料即可。
做法四
用料
雞胸肉1塊、雞蛋1個、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、面包糠適量。
做法
1、將雞胸肉切成細條，放容器中，加適量鹽、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，如果吃辣也可以加入少量辣椒粉拌勻，放冰箱冷藏半小時入味，也可以放置一晚。
2、將剩余雞蛋放碗中，加一點點鹽和澱粉(也可用面粉)，攪拌均勻，再准備一個平盤倒入面包糠。
3、先將雞柳在蛋面糊中沾勻，再放入面包糠中裏滿面包糠。
4、將油燒至四成熱，把裏滿面包糠的雞柳放入油中炸熟即可，一定要用小火，面包糠很容易糊，炸好控干油裝盤，可隨自己喜好配蕃茄醬或沙拉醬。
小貼士
1、雞柳切成小指粗即可，容易入味。
2、炸的時候火候非常重要，用最小火炸，注意翻動，面包糠很容易糊。
做法五
食材
雞胸肉300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、面包糠適量、番茄醬適量。
步驟
1.雞胸肉，雞蛋，面包糠、番茄醬准備好。
2.把雞胸肉洗淨，切寸條即成雞柳。
3.雞柳中加料酒去腥味，然後加一點鹽腌制5分鐘入底味。
4.雞蛋打成蛋液備用。
5.取一條雞柳，沾勻玉米澱粉。
6.再蘸勻蛋液。
7.然後滾一層面包糠。
8.依次做好，備用。
9.鍋中放油，燒熱。
10.油5成熱後，放入備用的雞柳，中火炸制。
11.雞柳炸制成金黃色即可撈出。
12.出鍋裝盤，瀝淨油。配以番茄醬蘸食即可。
小貼士
1、可以用中火一次炸制而成。
2、也可以先用溫油炸制定型，然後再用7成熱油復炸一次。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道面包糠炸雞柳的做法了吧。炸雞柳是一道非常美味的家常菜，而且炸雞柳的做法也是比較簡單的。雞肉有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。按照上文的方法，大家也可以做出炸雞柳哦。
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