八珍糕是大家較為熟知的一種糕點，八珍糕分為兩種一種是“男八珍”，一種是“女八珍”，名字不同但功效和味道都差不多，都能起到健胃消食的作用，那麼大家知道八珍糕配方嗎?八珍糕怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下八珍糕標准配方吧。
八珍糕具有很好的健胃消食功效，老年人食用之後能夠強身健體，提高免疫力，下面大家就一起來看看八珍糕的做法吧。
做法一
用料
八珍粉100g、糯米粉100g、 黑米粉100g、藕粉100g 、冰糖100g、芝麻適量、干紅棗3顆、蜂蜜少許、水200ml適量。
做法
1.藥店買回藥材。
2.芝麻，料理機裡打碎成末，干紅棗洗淨打碎，藥材磨末，藥材粉必須用細篩反復過濾2--3次。
3.糖加200ml水，小火熬化，稍涼備用。
4.有粉末攪拌均勻，中間挖坑，倒入溫熱的冰糖水。
5.加入適量蜂蜜，不要太多。
6.成稍微比較軟的面團，冰糖水不夠可以再加水，濕布蓋好醒20分鐘，需要的模塊用開水煮下控干水分，刷油備用。
7.好的面團切下一塊，搓成長條，按模塊大小分出劑子按在刷油的模子裡然後倒扣出來成型。
8.後放鍋裡大火蒸20--30分鐘出鍋。
做法二
用料
山藥250克、蓮子200克、薏以仁200克、茨實100克、茯苓100克、沙仁1個、糖100克、、糯米粉200克、粘米粉150克、水250克。
做法
1.先將連子，山藥煮熟壓成泥狀過篩。
2.將余下的干品炒至微黃。
3.用料理機打成粉後過篩，糖加開水溶化。
4.將所有材料拌勻揉成面團。
5.分成等份壓模入籠蒸20分鐘。
做法三
材料
嫩豆腐，鮮蝦，鱿魚，雞胸肉，水發香菇，木耳，馬蹄(荸荠)，自己做的臘肉，青豆，紹興酒，蒜2瓣，蛋清，耗油，生抽，水澱粉。
做法
1、先將大蒜，臘肉，馬蹄切片;雞胸肉切片以後用紹興酒，少許糖，鹽，蛋清腌制一下。
2、鱿魚筒洗淨，切好花紋待用。
3、豆腐切塊過油炸一下。
4、蝦洗淨開背，煮熟以後撈起剝殼待用。
5、用煮蝦的水來煮鱿魚，顏色一變馬上撈起待用;(注：時間不可過長，不然就老了。
6、鍋子燒熱以後放少許油，先爆炒大蒜，香菇，木耳，馬蹄;接著放入腌制過的雞肉。
7、待雞肉變色以後加入煮過蝦跟鱿魚的水，蓋上鍋蓋小火焖8分鐘。
8、用耗油，生抽調味之後，再加入豆腐，繼續焖3-5分鐘。
9、最後放入蝦仁，鱿魚以及青豆，開大火，勾芡即可。
小訣竅
這道菜充分融合了多種海鮮及肉類的鮮味，味精是絕對不用再放了。
做法四
材料
雞塊，滑子蘑，口蘑，雞腿蘑，草菇，冬筍，竹筍，紅菇，白牛肝，油菜心，鹽，味精，蔥，姜，香菜，大料。
做法
1、先將雞剁成塊，加工熟後待用。
2、把8種茵類用開水焯一下撈出。
3、炒勺上火，放底油，把蔥、姜、大料炝鍋，放入加工好的雞塊和各種茵類一起煸炒，加入原汁雞湯燒開，放鹽、味精，出勺時放入油菜心、點明油。
小訣竅
菌類做之前要焯水，原汁原味。
結語：以上就是為大家介紹八珍糕標准配方全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的八珍糕了吧，八珍糕味道非常的鮮美，大家在家可以多吃一點哦。
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