又到了吃柿子的季節，小編看到好多水果攤上都在賣柿子，還記得去年小編來北京，第一次看見柿子樹，還很興奮呢!今年果斷買來嘗嘗鮮。但是柿子的功效你都知道嗎?又有哪些人不適合吃呢?下面和小編一起來了解一下吧!
柿子味甘、澀，性平;入肺、脾、胃、大腸經。具有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用於治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉洩。
每100克柿子中含有熱量71.00千卡，維生素B 60.06毫克，蛋白質0.40克，脂肪0.10克，碳水化合物 18.50克，膳食纖維 1.40克，維生素A 20.00微克，胡蘿卜素120.00微克，硫胺素0.02毫克，核黃素 0.02毫克，尼克酸 0.30毫克，維生素C 30.00毫克，維生素E 1.12毫克，鈣 9.00毫克，磷 23.00毫克，鉀 151.00毫克，鈉 0.80毫克，鎂 19.00毫克，鐵 0.20毫克，鋅 0.08毫克，硒 0.24微克，銅 0.06毫克，錳 0.50毫克。
適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。不宜空腹食用;洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等不宜食用;脾胃虛寒、水腫及瘧疾患者，婦女月經期忌食;糖尿病人禁食。
柿果派
【原料】印度飛餅2張，蘋果1個，柿子1個。
【做法】飛餅室溫解凍，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，蘋果切小塊，柿子去皮稍稍攪拌成泥;放入適量的蘋果丁和柿子泥;包成任意形狀(只要不露餡即可)，用叉子按壓邊緣封口;電餅铛預熱後刷少許油，放入派餅;大約3-4分鐘後，煎至兩面金黃即可。
【功效】健脾開胃，營養美味。
柿子花開
【原料】面粉500克，柿子2個，酵母粉1撮。
【做法】將柿子洗淨去皮，用攪拌機打碎成泥狀，將柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合，合勻後用保鮮膜蓋上放在溫暖的地方發酵。發酵好後將面團分割小段， 揉圓後蓋上保鮮膜饧上二十分鐘，搓成長條切成大小適中的劑子，擀成圓形，將五片圓片均勻的擺放好， 再在中間擀一下，將圓片從一端卷起，將卷好的面團從中間切為兩段，將切面朝下，並將上端整理好，在鍋中刷層油， 鍋開後大火蒸八分鐘， 關火一分鐘再層出。出鍋後擺放在盤中， 下面墊上洗淨的樹葉。
【功效】潤肺化痰。
