很多人都吃過紅薯，可能吃過紅薯粉的人不多。紅薯粉是漢族特色小吃，形狀和粉絲相似。紅薯粉的營養價值很高，紅薯粉的功效很多，紅薯粉這麼多的做法也變成了宴席上的一道佳肴。下面就讓小編給大家介紹一下紅薯粉的做法吧。
拌韓國紅薯粉
材料
韓國紅薯粉1包、菠菜1把、紅洋蔥1個、香菇5個、胡蘿卜半根(我這次正好家裡沒有就省略了)、豆芽1小把(忘了買，也省略了)、熟芝麻少許。
做法
1.韓國紅薯粉按照包裝上的說明煮熟，撈出瀝干(趁熱的時候灑些油防粘)用筷子撥散。
2.菠菜洗淨，開水燙一下，擠干水分，切成段。
3.香菇泡軟，切細絲; 洋蔥切細絲(如果有胡蘿卜也切細絲)。
4.炒鍋熱油，放入洋蔥絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜(胡蘿卜絲，豆芽);最後加入瀝干的紅薯粉;加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤。吃前灑熟芝麻。
紅薯粉條拌菠菜
材料
紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個(用掏蒜器掏碎)，蔥切絲。
做法
1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝干水待用。
2、繼續將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。
3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮江香醋拌勻，生蔥絲至頂。
4、另起鍋燒油(油略多一點可以抵消菠菜的澀)，油燒至冒煙澆於生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。
砂鍋紅薯粉
材料
紅薯粉100G，麥菜100G。
做法
1.紅薯粉泡二小時。
2.香菇泡發。
3.麥菜切段。
4.水開後放入紅薯粉和香菇，煮五分鐘。
5.加入胡蘿卜片和豆腐絲。
6.加入油麥菜和紅燒肉。
黃花菜焖燒紅薯粉
材料
干黃花菜100克、干紅薯粉100克、娃娃菜1顆、剁辣椒適量、姜蒜適量、鹽。
做法
1把黃花菜和紅薯粉分開放倒水裡泡軟，把泡軟的黃花菜，摘洗干淨。
2等油燒熱了，放入姜片煸香，然後到入黃花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最後加入紅薯粉，等紅薯粉軟了，加入剁辣椒。
3蓋上鍋蓋，等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩余少量，把他們一起盛出倒入碗裡。
4用熱油炒，切成塊的娃娃菜，等炒熟了，加入鹽。
5最後把焖炒好的紅薯粉和黃花菜，倒入炒熟的娃娃菜裡，拌均即可盛盤小訣竅黃花菜泡好後，要用水多沖幾遍，因為可能擔心有硫磺的殘留。
紅薯粉煮薰魚
材料
薰魚3塊(400g)，干紅薯粉條1小把，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，姜絲1湯匙(15g)，蒜茸1茶匙(5g)，小紅尖椒5只(切碎)，香蔥段2湯匙(30g)。
做法
紅薯粉條用熱水泡40分鐘，至完全變軟，瀝干水分。
薰魚切成寬5cm的小塊。中火加熱平底鍋中的少許油，將熏魚略煎後盛出。
大火加熱炒鍋中的油，將小紅尖椒碎、蒜茸和姜絲一起爆香，加入紅薯粉同炒，調入鹽。
加薰魚同炒2分鐘，加開水至可以淹沒所有固體食物，大火煮沸後改小火慢炖15分鐘。
調入生抽和白胡椒粉，撒上香蔥段即可。小訣竅由於加工季節的不同，薰魚的鹹淡也不一樣，要對鹽分把握好。如果遇太鹹的薰魚，可以先用開水煮一下。
紅薯粉條顏色較綠豆粉深，比較耐炖煮，這道菜要選用圓而細長的紅薯粉條。
紅薯粉蒸脆骨
食材：脆骨200克、紅薯1根、蒸肉米粉適量。
調料1：鹽2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克。
調料2：大米100克、糯米50克、香葉3張、八角2個、蒜頭6個、桂皮1塊、生姜1塊、鹽20克。
做法
1、准備好食材，脆骨洗淨斬成適合大小的塊。
2、把調料2除了鹽以外，所有食材放到鍋裡用小火慢慢炒出香氣。
3、加入鹽繼續炒入味，然後只留大米，成了炒米，涼透後放到研磨瓶裡，隨吃隨磨。
4、把脆骨放到料理碗中，加入鹽、生抽、料酒、蚝油以及炒好的米粉拌勻腌制30分鐘。
5、紅薯去皮，切成大小合適的塊狀，均勻地放入盤中。
6、把腌制好的脆骨放到紅薯上，送入蒸鍋中火蒸30分鐘即可。
小訣竅
1、炒米粉可以根據自己的口味選擇不同的配料，一次可以多炒一些，放到研磨瓶中，隨吃隨磨。
2、脆骨的骨頭很脆，肉也很嫩，更適合老年人。
3、蒸的時間比較長，紅薯可以切大塊一些。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對紅薯粉的做法已經完全清楚了呢?以上是小編給大家介紹的紅薯粉的幾種不同做法，非常的美味，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，如果你感興趣可以自己動手做哦。
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