大家都知道綠豆屬於性涼食品，可以消暑解熱。根據農歷來說，雖然現在已經進入了秋季，但是暑氣依然存在，這時候依然可以吃綠豆粥來消暑。那麼，綠豆湯怎麼做呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
綠豆湯煮幾分鐘最解暑
大家都知道夏季吃綠豆解暑效果最好，雖然現在已經到了秋季，但是溫度還是很高，我們仍然可以吃綠豆來排除熱氣。據《開寶本草》記載：綠豆，甘、寒、無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱、風疹、熱氣奔豚、生研絞汁服、亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒疖腫、痄腮、痘疹等。
綠豆中的特殊成分可以增加人體中蛋白酶的存活性，可以達到降血脂的作用，從而能夠防止冠心病和心絞痛。而且綠豆裡所含有的蛋白質和磷脂都有使神經興奮和增進食欲的功效，為身體的重要器官增加了所需要的營養。
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝髒中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療荨麻疹等疾病。綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝髒，減少蛋白分解，從而保護腎髒。
綠豆水煮十分鐘最解暑
喝綠豆湯為了消暑的時候，綠豆可以不必吃下去，就算只喝湯不吃綠豆也可以有顯著的效果。
另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
煮綠豆湯把綠豆湯煮的酥爛具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。
此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
既然綠豆有這麼多的好處，那麼綠豆湯怎麼做?又如何做出品種多樣又好吃的綠豆粥呢?下面小編來教大家!
綠豆煲出花樣養生粥
綠豆糯米粥
原料：綠豆50克，糯米200克，楊梅90克。
做法：綠豆用水浸泡4個小時，與糯米同置鍋中，加水燒沸後轉文火熬至米開花、綠豆熟爛，加楊梅煮片刻，攪勻即可食用。
功效：能健脾消食、生津解渴，可用來治萎縮性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病。
綠豆竹葉粥
原料：綠豆30克，大米50克，銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克，冰糖適量。
做法：將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗，共煎取藥汁，去渣;將綠豆、大米淘洗干淨，放入鍋中煮粥，待沸後加入銀花露和藥汁，文火緩熬至粥熟，最後調入冰糖即可食用。
功效：消暑化濕，解表清營，適用於暑濕感冒。
用綠豆熬出保健湯水
綠豆百合美白湯
原料：綠豆、紅豆各25克，百合30克，冰糖適量。
做法：綠豆、紅豆、百合分別洗淨，用水浸泡30分鐘，將上述食材一起放入砂鍋中，加適量的清水，大火煮沸，轉小火煮至豆熟，放冰糖調味即可。
功效：紅豆含有核酸和維生素E，綠豆含有維生素A和鐵，百合含有維生素C和鐵，三者合用美白去祛斑，滋潤肌膚。
綠豆薏米南瓜湯
原料：綠豆100克，薏米30克，南瓜100克，冰糖適量。做法：薏米洗淨，提前浸泡2個小時;綠豆洗淨，南瓜洗淨削皮切塊;將水倒入砂鍋煮沸，放入綠豆和薏米，小火煮30分鐘，至綠豆和薏米微爛，加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微爛即可食用。
功效：可以清熱解毒、美白潤膚。
菊花綠豆漿
原料：綠豆30克，干菊花6朵，冰糖少許。
做法：將綠豆清洗干淨，浸泡一夜，干菊花清洗干淨，用開水沖泡10分鐘;然後把泡好的菊花去掉，將菊花茶倒入豆漿機，接著放入提前泡好的綠豆制作成豆漿，加入適量的冰糖即可飲用。
功效：菊花能清肝明目還能有效抑制黑色素產生，而綠豆則能清熱解毒，消暑除煩、止渴健胃，菊花綠豆漿可謂是消暑美容的好飲品。
綠豆湯的功效與作用有很多，綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養生保健的功效,民間一直有喝綠豆湯消暑的習俗。
雖然綠豆的清熱解毒效果好，但是並非所有人都能飲用的，下面幾類人群不可以隨意飲用，否則良藥也會變毒藥。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對綠豆湯的做法已經完全了解了呢?綠豆湯的做法其實很簡單，沒有食欲的時候喝點綠豆湯還是非常不錯的，以上是小編給大家介紹的綠豆湯的做法，希望能夠給大家幫助。
