韓國泡菜是喜愛看韓劇的小女孩喜愛的食物，他們在銀幕上看見韓國人吃泡菜自己也就想學習制作一下，不過說實話，韓國泡菜確實味道不錯哦，那麼大家知道韓國泡菜的做法嗎?韓國泡菜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下韓國泡菜的做法大全吧。
韓國泡菜
材料
白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬。
做法
1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。
2.洩好的白菜用水沖洗干淨，這步很重要，一定要沖洗干淨，要不就太鹹。沖洗干淨後擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用搾汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.搾好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蛎攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太干就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，腌了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。
7.放進壇子裡，密封，3天後就可以吃了，一周後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
韓國泡菜
原料
米飯，胡蘿卜，肉末，菠菜，桔梗，豆芽，黃瓜，雞蛋，海苔絲，炒熟的白芝麻。
做法
胡蘿卜
切絲，(用水先chao一下也可以)，用油炒好，加鹽，一點點胡椒粉(不喜歡不加也無所謂)。
黃瓜
切絲，用鹽鹽一會，20分鐘-30分鐘，用手擠去水(要是太鹹，洗洗在去水)，+糖+雞精+香油+辣椒粉(可選)，拌好。
豆芽
偶一次買了黃豆芽，其實也滿好吃的，但是店裡都用綠豆芽，用水chao一下，然後+鹽+雞精+香油，拌好。
菠菜
用水chao一下，然後+糖+鹽+雞精+白芝麻+醋一點點，拌好。
肉末
用大喜大(韓國一種調料，沒有就不放)，醬油，胡椒粉，15分鐘後入味，然後在鍋裡炒熟，+鹽調味若選生菜，可以切不太細的絲若選金針古，chao水，+鹽+胡椒粉+雞精炒好，厥菜類似這個做法(買的拌好的也成)
小訣竅
米飯上面放各樣的小菜，要是覺得不夠香，在滴點香油，然後放上面一個一面煎好的雞蛋。灑點海苔絲，白芝麻。將調好的辣醬放入，就是韓式辣椒醬+水+白芝麻+鹽一點點+糖一點點，因為這個醬很厚的。
自制韓國泡菜
材料
大白菜1棵，胡蘿卜半根，白蘿卜1/2個，韭菜20根，糯米粉3大匙，蘋果1個，大蒜2頭，生姜50克，辣椒粉100克，魚露3大匙，糖3大匙，鹽1大匙。
做法
1、大白菜洗干淨後，完整剝除外面最大的葉子共四張待用。然後對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出後稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，並以清水清洗2次後擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當的水調開，並入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調味拌勻。
4、將拌勻的調料和配料均勻填入白菜的葉片中並抹勻，從根部向葉尾卷住，並用最早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發酵後，入冰箱冷藏，2—3天後有酸味就可以食用了。
小訣竅
1、大白菜洗干淨後，完整剝除外面最大的葉子共四張待用。然後對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出後稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，並以清水清洗2次後擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當的水調開，並入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調味拌勻。
4、將拌勻的調料和配料均勻填入白菜的葉片中並抹勻，從根部向葉尾卷住，並用最早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發酵後，入冰箱冷藏，2—3天後有酸味就可以食用了。
韓國泡菜鍋
材料
五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥，蒜末，姜片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法
1.先准備材料吧，五花肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓成泥;姜切片;蔥斜刀切小段;泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料准備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、姜片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火炖制10-15分鐘，然後放入豆腐片。
小訣竅
關於這種外來食譜，你有條件和能力做到正宗就盡量正宗吧~ 受到種種限制而無法正宗的就享受另一種快樂吧~
韓國泡菜炒香腸蔬菜飯
材料
剩米飯，韓國泡菜，廣味香腸，蔥花，甜豌豆，甜玉米粒，黃瓜。
做法
1.韓國泡菜切丁，廣味香腸切丁，黃瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰備用。
2.米飯一定要用隔夜的剩米飯。
3.鍋中倒入少量炒菜油，下入蔥花爆香鍋底，約6成熱的時候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黃瓜和香腸丁翻炒均勻。
4.放入剩米飯，米飯預熱後，撒上少許鹽調味兒，加入韓國泡菜丁，炒勻後即可出鍋。
韓國泡菜
材料
白菜300克，紅辣椒3個，蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法
1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及籽，切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽腌10分鐘後，用涼水沖洗，瀝干。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
韓國泡菜
材料
園白菜半顆，鹽，蘋果，蔥，辣椒粉。
做法
1、園白菜半顆，切不切隨你。加鹽腌一晚上。將白菜沖洗干淨，濾干。
2、蔥伴侶甜辣椒醬、一個蘋果剁碎、paprika (一種不辣的紅色的粉，用於著色)或韓國辣椒粉、蔥段。將所有調料拌勻，塗抹在白菜身上，放冰箱48小時後就大功又告成了!
結語：以上就是為大家介紹韓國泡菜的做法最正宗的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的韓國泡菜了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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