大醬湯只要是看過韓劇或者是對韓國飲食文化有的了解的朋友們應該都聽說過。它的味道鮮美，也有很多種做法，其實也並不是很復雜，朋友們完全可以在家自己動手做。下面就為大家介紹大醬湯的家常做法。
做法一
食材：黃豆醬4大匙，辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬)，蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒1個，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量。
步驟
1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋大醬湯蔥相同大小的塊。
如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段。
2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯裡慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干淨)。
3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一並煮，最後加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡，大醬湯即成。
注意事項
1、其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。
2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度後再加鹽調味。
做法二
材料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量。
步驟
1.把水放到鍋裡，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮。
2.再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放。
3.等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去。
4.煮一會以後再把青椒放進去，就可以了。
注意事項
做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣。
做法三
食材：准備土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只，韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。
步驟
1.取韓國石鍋一只，加水燒開。
2.土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裡，加所需調料。
4.放鹽調味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成。
做法四
材料：海鮮什錦200克、千頁豆腐1/3塊、土豆1只、青椒1只、香菇8朵、蘑菇6朵、大白菜3瓣、姜4片、大蔥1/2根、韓國大醬4湯匙、韓國辣醬1.5湯匙。
步驟
1、海鮮什錦泡水，清洗干淨。豆腐切小塊，土豆切厚片、青椒切圈狀、香菇、蘑菇切半，白菜切片，蔥切小斷。
2、鍋裡盛水，放入土豆片煮10分鐘，加入香菇與蘑菇繼續燒煮，浮起後關小火，撇去浮沫，煮10分鐘。
3、將豆腐水擠干，和姜蔥一起放進鍋裡，加入大醬和辣醬調勻，再次煮沸後放入海鮮。
4、轉小火繼續煮10分鐘，加入青椒與白菜，5分鐘後關火。
小貼士
1、正宗的大醬湯要用淘米水來做，可省略。
2、海鮮或肉類是醬湯裡不可缺少的食材，依個人喜好添加。
3、千頁豆腐是一種大豆蛋白制成的豆腐，吸足湯水後豆腐會膨脹，因此要切小塊。
4、大醬和辣醬的比例根據個人口味調整，我比較喜歡大醬的味道。
5、整個過程耗時30分鐘，也可以減少或替換湯內食材，相應的時間也就縮短。
結語：以上就是為大家介紹的幾種大醬湯的家常做法。大家看過之後是不是覺得這些做法都很簡單呢，大醬湯口味稍重，但是很是鮮香可口。朋友們是不是已經躍躍欲試了呢?那就不要錯過了，趕緊學起來吧。
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