煎餃子是一道美味的食物，它合理利用了剩下的餃子做成了一道視覺味覺都很棒的食物。雖然很多人都知道煎餃子的做法，但是他們卻不知道煎餃子怎麼做不粘鍋，不知道怎麼煎餃子好吃。今天小編就帶領大家一起去看看煎餃子怎麼做不粘鍋。
煎餃子也有許多的口味，這和餃子本身的餡料是分不開的，當然後期的調味也是有著一定的關聯的。下面我們就來看看具體的做法吧。
蘑菇餡煎餃子
材料
白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量。
做法
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓面粉充分吸收水分；面要饧至少30分鐘。
2.當面差不多的時候就可以做餡料了，然後將雞蛋炒好晾冷後切碎，再將蘑菇剁碎，與雞蛋，蔥末，鹽，香油混在一起。
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道，擀皮包餃子；包得差不多的時候(大約可以包15個餃子)，鍋裡放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子焖一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小訣竅
1、餃子皮要比較薄，這樣煎的時候容易熟。
2、煎的時間長短有點不好把握，所以最簡單的辦法就是自己品嘗一下，主要是皮兒，因為餡很容易熟。
3、如果是煮餃子，用涼水和面比較好，這樣做出來的水餃更筋道好吃。
日式煎餃子
這些日本式的鍋貼餃子是一個令人喜愛的小吃!包滿了豬肉和蔬菜餡的小餃子用油來煎炸，再放到美味的調料醬裡蘸一下，味道真不錯。
材料
芝麻油1湯匙，切細的大白菜180克，切細的洋蔥40克，大蒜1瓣，剁碎，胡蘿卜30克，切非常細，絞豬肉225克，雞蛋1個，調勻，植物油1湯匙，日式餃子皮1包(280克)，水4湯匙，醬油4湯匙，米醋2湯匙。
做法
1.將芝麻油放在一個大炒鍋裡，在中偏大的火上加熱。下大白菜、洋蔥、大蒜、胡蘿卜，炒勻，直到白菜開始變軟。加入絞豬肉、雞蛋和鹽，炒勻，直至豬肉呈均勻黃色和雞蛋呈固狀。
2.將約一湯匙的白菜豬肉混合餡放在一張餃子皮的中心。將皮對折使餡完全包在皮內，將皮的邊緣用手指蘸點水潤濕，然後封上。
3.將植物油倒入一個大平底煎鍋，在中偏大火上預熱。把餃子放在預熱的油鍋裡，每面煎約1分鐘，直到皮呈淺黃色。再加水到煎鍋裡，將火調小，蓋上鍋，讓鍋裡的水蒸汽將餃子蒸熟，直到水完全蒸發即好。
4.在一小碗裡，把醬油和米醋混勻，然後用來作為煎餃的蘸汁。
煎餃子
材料
成品餃子10只。
做法
1.鍋內放入適量的食油。
2.放入餃子開慢火，一邊煎一邊翻餃子。
3.待餃子煎熟即可(約需10-15分鐘)。
生煎餃子
材料
速凍餃，油。
做法
1.平底鍋加5-10ML油，排入餃子，直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加)。
2.蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是焖煮)，中間晃動幾下平底鍋，防止粘連。
3.約5分鐘後，餃子已經焖熟了，水也基本蒸發完，才到了真正的"煎"；一邊晃動鍋，一邊開蓋煎，直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度"。
4.喜歡又油又脆的朋友可以再淋點油繼續煎，以個人喜好為准；也可以把餃子翻來翻去地煎，整個皮都煎成脆的。
5.抱著鍋就可以吃了，非常非常香，廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味。
小訣竅
同理，各類速凍包子、饅頭也可以生煎，最好是挑汁多餡大的。
結語：以上就是小編為大家介紹的煎餃子的做法，文中我們告訴了大家煎餃子怎麼做不粘鍋以及怎麼煎餃子好吃，熟練掌握文中介紹的小訣竅，就能做出不粘鍋的美味筋道的煎餃子，喜歡吃煎餃子的朋友可以嘗試一下哦。
延伸閱讀：
- 煎餃的做法 多種做法制作不一樣的煎餃
- 煎餃怎麼做 教你制作不同口味的煎餃
- 包餃子時加一滴它全家少生病
- 荠菜餃子餡怎麼做好吃 三種做法教給您
- 羊肉白菜餃子餡做法 這樣做的餃子更好吃
- 香菇餃子餡的種類 每一種都能讓你胃口大開
