餃子是我們中國人在節日時候必不可缺的主食了，餃子也是我們中國人的象征。很多的朋友們也都十分喜歡吃餃子，那麼，餃子的做法有哪些呢?餃子怎麼做呢?餃子的營養價值有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
1、餃子的做法 2、各式各樣的餃子
3、如何做出美味的餃子呢 4、教你怎麼做餃子
5、餃子怎麼做好吃 6、怎麼調餃子餡好吃
7、餃子的制作 8、餃子的新吃法
餃子的做法
一、四喜臨門
材料
中筋面粉，熱開水，豬絞肉，生姜，香蔥，芹菜，內餡：雞蛋，豆角，水發木耳，胡蘿卜，鹽，生抽，料酒，砂糖，十三香粉，香油，白胡椒粉。
做法
1.生姜和香蔥先用清水浸泡，抓捏成蔥姜水。一邊用筷子順時間方向攪動絞肉，一邊慢慢加入蔥姜水。1斤肉約加入3兩的蔥姜水。
2.加入生抽，鹽，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，順時針方向攪至肉餡起膠質。
3.中筋面粉用熱開水攪至成成團。
4.待略涼後，用手和成團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5.雞蛋加少許鹽，入鍋內煎成蛋皮。
6.豆角，水發木耳、胡蘿卜，蛋皮分別切成碎。
7.將松弛好的面團搓成長條狀，切成小份。
8.案板上灑干粉，將面團擀成圓餅狀。
9.包上內餡。(不要太多)
11.將餃子皮向中間捏緊，再對角捏緊，用雙手將對角處撐開，並捏緊。
12.將餃子放在蒸架上，再用小匙分別將四色餡料填入。
13.鍋內燒開水，放上蒸架，加蓋大火蒸10分鐘即可。
二、五彩蔬菜餃子
材料
面粉：450克，分三份，(面粉和汁水的比例是2:1)，胡蘿卜一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡。
做法
1、先將胡蘿卜和青菜洗干淨之後分別切成丁，切碎，然後加入一點水。
2、用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水。
3、將面粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是紅面團。
4、同樣的方法，做成白面團(加水)和綠面團(青菜汁)將面團靜置十分鐘。
5、將面團搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。
6、生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收干即可。
三、玉米香菇蝦肉餃
材料
餃子皮，豬肉，干香菇(4枚)，蝦，甜玉米棒，蘿卜，調味料：鹽，雞粉，泡香菇水。
做法
1、甜玉米棒剝取玉米粒;蘿卜切小丁;香菇泡後切小丁;去殼的蝦切丁。
2、將豬肉剁碎成肉糜，剁時可將蘿卜丁放入一起剁。然後香菇丁，蝦丁加入蘿卜肉糜，攪拌均勻。最後加入鹽及雞粉，和香菇水。
3、將餃子皮包上制好的餡，按自己喜愛的形狀包即可，但用於煎的餃子形狀最好勻稱，才容易煎。
4、加油中火熱平底鍋，將餃子一一放入，煎至兩面微焦後，加入水(以覆蓋全平底鍋鍋底的水量為宜)，煮至收干，即可出鍋。
四、鲅魚豆腐水餃
材料
鲅魚肉，豆腐，香菇，蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。
做法
1.先把面和好，放在面盆中備用;香菇洗淨切末;豆腐洗淨後在沸水中焯燙，然後取出切成小丁;蔥姜分別切末;魚肉洗淨後剁成魚泥，並放入醬油，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。
2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據需要可以再加入適量的調味增加味道。
3.做好了餡，現在可以處理面團了，將和好的面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了。
五、黃金元寶餃子
餃子皮材料
南瓜，面粉，水。
餃子餡材料
冬菇，紅蘿卜一小截，半肥豬肉，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，麻油少許，辣椒醋。
做法
1.南瓜去皮切片蒸熟後，壓成泥。
2.面粉放一大碗裡，放點鹽，把南瓜泥放進，加水把所有材料拌勻揉成 光滑的面團。醒20-30分鐘。
3.豬肉切成丁後剁成肉末，冬菇泡開後切成小丁，紅蘿卜也切成細丁。
把這三樣東西放碗裡，加鹽，醬油，胡椒粉，生粉，少許麻油，然後順時針攪拌均勻，做成餃子餡。
4.肉餡准備好以後，面也醒好了，把面團分成幾分，每分搓成棍狀，然後切成小劑子，每個劑子搓圓壓扁後，擀成圓形的餃子皮。
5.肉餡放餃子皮中間，然後對折，再反過來捏成元寶形狀。
6.水燒開後，放點鹽，把做好的餃子放進鍋裡，合上鍋蓋，燒開後，加點冷水，如此反復三次。
等所有餃子浮上來，就差不多熟了。
7.煮好的餃子撈起放在碗裡，可以加肉湯，也可以沾辣椒醋一起吃。
蘿卜香螺豬肉餃子
主料
豬肉餡1000g，香螺500g。
蘿卜2個，胡蘿卜2根。
輔料
油適量，鹽適量。
五香粉適量，姜蓉適量。
老抽適量，蔥適量。
步驟
1.蘿卜洗淨，擦成絲。
2.接著將胡蘿卜洗干淨之後也擦成絲，然後讓它和蘿卜一起放到開水中焯一下。
3.攥干水，切碎。
4.香螺去殼洗淨，切碎成粒。
5.豬肉餡加適量五香粉。
6.加姜蓉、適量鹽和老抽。
7.加入切好的蔥花，把蘿卜倒在肉餡上。
8.再把香螺肉也放到一起加鹽，拌勻入味。
9.記得在面團和好之後一定要醒一下，然後將它掐成大小不一定的劑子。
10.面餅擀成餃子皮，包上餡。
11.包成餃子狀，都包好了。
12.鍋中燒開水，煮熟餃子。
小貼士
1、香螺肉切粒即可。不用加雞精等，因為香螺很鮮的。
2、一次多包點，凍上一部分，可以早上煮來當早餐，很快捷的。
各式各樣的餃子
蝦仁餃子餡的做法
材料
我們需要准備500克的蝦仁和150克的草魚。
調料
少許鹽，姜末。
做法
1、首先把草魚肉的血去掉，去掉皮，放血生姜末，做成魚膠。如果有攪拌機的話更簡單。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
蝦的營養價值
蝦的營養價值豐富，富含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鎂等多種營養元素和礦物質。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、炖皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。
海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
芹菜餃子餡的做法
方法/步驟
1先理芹菜，將他的葉子去掉，然後用水洗淨，晾著。
2豬肉用熱水洗干淨，去皮備用。
3豬肉稍微剁碎之後加入姜末一起剁。
4將生姜和豬肉摻在一起，剁碎。
5芹菜切成小丁備用。
6芹菜放一個干淨的盆裡，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，煮出來之後水分也不會流失掉。
7把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續攪拌均勻。
8餃子皮可以自己做，也可以買現成的哦。
9餃子挨個包好。
10餃子開水下鍋，加適量鹽跟油再蓋上蓋子，煮開之後打開鍋蓋煮，等餃子浮起再煮3分鐘就好了，這樣出來的餃子皮很有韌性。
芹菜的功效與作用
1、增強體質
芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質以外還包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸與環己六醇等一些非常好的營養成分，常吃芹菜對孕婦，乳母和缺少鐵質，貧血，肝髒患者有恢復體質的作用。
2、防治高血壓
常吃芹菜對於高血壓、心髒病等有一定的輔助治療作用。
3、清熱解毒
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
6、促進廢物排洩 淨化血液
芹菜含有豐富的維生素和無機鹽，常食芹菜能促進體內廢物排洩、淨化血液。
馬齒苋餃子
原料
內餡、馬齒苋、干黑木耳、干香菇、干黃花、面團、高筋面粉(或餃子粉)、小米面、荞麥面(高筋粉和雜糧粉的比例為5：1)。
做法
1、將面粉混合好，倒入清水，揉成軟硬適中的面團，表面蓋上潮濕的布，放置一會。
2、准備餡料：將馬齒苋洗淨，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分。
3、再將馬齒苋切碎。
4、干木耳、干香菇、干黃花分別用水泡發後，擠干水分，切碎。
5、四種餡料混合，加入鹽、香油、一點點醬油攪拌勻。
馬齒苋的功效與作用
1.治腹痛、便瀉、肛門裡急後重 用鮮馬齒苋100克煎湯服用，有良效。
2.治尿頻、尿痛、尿少、尿液渾濁 用馬齒苋干品150克或鮮品500毫升，洗淨切碎，加紅糖100克，入鍋加水煎沸30分鐘，取汁500毫。
3.治白喉、小兒腹瀉 用鮮馬齒苋煮湯加白糖適量服用。
4.治牙龈紅腫疼痛 用馬齒苋100克，煮湯服食。
5.治手足癬 用鮮馬齒苋搗爛取汁，與等量米醋混合塗擦患處。
6.治痢疾、腸炎、腹痛 馬齒苋粥：煮稀飯快熟時，加入切碎的鮮馬齒苋200克煮熟，加油鹽調味食用，有清熱、利尿、止痢作用。
7.產後虛汗。用馬齒苋研汁三全服。如無新鮮者，以干者煮汁亦可。
8.治赤白帶下，不問老稚孕婦悉可服：馬齒苋搗絞汁三大合，和雞子白一枚，先溫令熱，乃下苋汁，微溫取頓飲之。
馬齒苋適宜人群
適宜腸胃道感染之人食用;
適宜皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏症，角膜軟化症，眼干燥症，夜盲症的人食用;
適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用;
適宜鉤蟲病患者食用;
適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產時食用;適宜矽肺患者食用。
如何做出美味的餃子呢
三鮮餡餃子
是中國人就要會做餃子呀。是餃子就要會做三鮮餡的呀。破千活動接近尾聲了，來一頓傳統中國宴吧。
難度：掌勺(高級)。
時間：1小時以上。
主料
面粉400克，豬肉餡300克，醬油，香菇5個，海米50克，韭菜100克，精鹽味精，五香粉香油。
三鮮餡餃子的做法步驟
1.將海米洗淨，用開水泡上。
2.香菇、韭菜洗淨，切末。
3.豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
4.加入姜末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
5.面粉和成面團，饧20分鐘，然後搓成面劑，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
小貼士
肉餡中放入泡海米的水和香菇，增加了餃子餡的鮮度，味道非常鮮美。
教你怎麼做餃子
食材餃皮，菜，面等。
步驟/方法
1.和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，面裡放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因為要有“醒”的過程，最好早上和好，下午包。
注意2：面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。
2.拌餡：如果四個人吃，大約500克餡即可。餡裡放鹽、姜沫、醬油、料酒、香油、水(高湯最好)，還可以加點胡椒什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫煨。這時料融合在一起，比較好吃。
注意：姜剁的比較好吃。
3.剁菜：一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最後感覺菜很稀呼的樣子即可，然後用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就不好了!
4.揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份(幾份都可以，只要是等份)，這樣可以避免包的過程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，防止水分蒸發。將這一小份面團，長條狀(圓柱型)，用刀切成小段(寬度2.5cm大小)，用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為好注意：最好不要象我這樣把面團落在一起。
5.擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿擀面杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般余5、6個即可，要不時間長皮干了就不好了。
擀好的皮面
6.包餃子：將餃子餡放入皮中，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然後找個大盤子，放在上面。
注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
注意：一定要多放面，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱,二是皮有些薄.
7.煮餃子：煮一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動(順時針)，防止餃子在水中在一起。加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了，熱騰騰的餃子最好吃，加點老陳醋，加點辣油。
注意事項
該注意的事項都在上面說了。
餃子怎麼做好吃
煎餃子的做法
1.餃子煮熟後盛入盤中。
2.將所有的餃子用筷子分開，自然涼透後放入冰箱。
3.鍋內放入油，放入剩下的餃子。
4.小火煎至兩面金黃即可。
只要注意3點
1、煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋;
2、一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好後要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的;
3、一定要稍微多放點油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱後才能使餃子從裡到外的熱透。
番茄土豆炖餃子
1.番茄洗淨切塊，去不去皮由你，這個無所謂。
2.土豆洗淨去皮切成薄片，你能切多薄就切多薄，厚了不容易熟。
3.熱鍋入2湯勺冷油，倒入番茄塊，翻炒至其軟爛成濃湯。
4.倒入土豆，繼續翻炒，讓土豆均勻裹上番茄汁。
5.加水一碗(冷水、開水都可以，因後期還要多次加水，所以水不要多加了，多加會令湯過淡乏味)，蓋上鍋蓋讓其煮開。
6.水開後，再轉中火再煮幾分鐘(不能用大火，以免水很快被燒干，燒開後再加水當然也可以，但是湯汁的味道會大打折扣)。
7.下入餃子，繼續煮。
8.加1湯勺左右生抽(美味鮮醬油也可以，但不能是老抽)，不僅有助於上色，同時也能令湯汁味道更豐富。
9.中間一如平常煮餃子，再分三次加少許冷水(就是每次煮開，倒入一些冷水，煮開再倒，如此三次，水量不可多，不然湯汁會被稀釋)，這樣做是為了使餃子皮更有韌性，而不致軟爛。
10.撒少許黑胡椒粉，增加湯汁的口感(沒有可以不加)，再加1茶勺白糖和1茶勺鹽調味即可。
11.用1湯勺生粉、3湯勺水調成水澱粉，倒入鍋中。
12.一邊攪拌，待湯汁變稠厚即可盛出開吃。
怎麼調餃子餡好吃
青瓜水餃餡
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量(根據自己口味)。
調料：精鹽，味精，雞精，蚝油，香油，蔥油，十三香(少許)。
操作方法：將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然後用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用於女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然後將以上三種東西放進容器內攪拌，並依次放入各種調料，攪拌均勻即可。
注意事項：由於黃瓜水分較大，餃子餡拌好後應放在密罩濾內繼續控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
木耳餃子餡
主料：發開的黑木耳500克，豬肉200克。
調料：蔥末，姜末，花椒粉，醬油，鹽，油。
操作方法：將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、姜末，最後倒入適當的熟油(以上可以根據自己的口味加)拌勻。將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
注意事項：木耳最好不要用開水發，一是會影響木耳漲發的數量，二是用熱水發的木耳，口感粘軟。正確的泡發方法是，用涼水或溫水發。泡發時，可以在涼水中加點鹽。
酸菜水餃餡
主料：酸白菜500克，五花肉200克，大蔥適量。
調料：醬油，蔥末，姜末，雞精，鹽，香油，食用油。
操作方法：五花豬肉剁碎，加入醬油、蔥姜末、雞精、鹽、香油、食用油，攪拌均勻(喜歡的話還可以放一點點五香粉或十三香)。
酸菜洗淨，剁碎，擠水。鍋裡放油，油熱加幾顆花椒炸出香味，花椒撈出不要，將酸菜放鍋裡炒一下。酸菜放涼後，放進肉餡裡攪勻就可以包啦!
注意事項：酸菜剁前要反復清洗，因為白菜腌制前難免有石沙，剁碎後可就不好挑出來了。
餃子的制作
豆腐素餃餡
主料：白菜半棵，豆腐干200克，粉條100克，香菜若干。
調料：老抽，白糖，豆腐乳，香油。
操作方法：將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，盡量將水擠干。在油鍋內倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香後撈出不用，再將剁好的豆腐干、粉條放入鍋中翻炒，加入幾滴老抽和少許白糖，翻炒幾下聞到香味就可以出鍋。將白菜、豆腐干和粉條放入容器，加入豆腐乳和香油一起攪拌即可。
注意事項：這裡最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉條味兒都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出來了。
蓮菜大肉餡
主料：肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克。
調料：大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油。
操作方法：把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然後將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。將蓮菜切片，過開水焯熟後，切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
注意事項：肥瘦肉一定要分開處理，這樣調出來的餡口感才好。另外，記得要加蔥姜水，否則餃子餡太干。
松仁玉米餃子餡
主料：松仁100克，玉米100克，香菇100克，芹菜200克，瘦肉100克(豬肉、牛肉、羊肉均可)。
輔料：鹽，香油，雞精，蔥末。
操作方法：將香菇、芹菜切成丁，和松仁、玉米一起過水焯熟，加入剁好的瘦肉，放入鹽、香油、雞精、蔥末，一起攪拌即可。
注意事項：超市有成品的松仁玉米賣，可以直接用，不用抄水了。這種餃子餡如果能用玉米面包，口感會更好。
餃子的新吃法
鲅魚餡餃子
1.鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆。
2.鲅魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺。
3.用刀把魚肉剁成泥。
4.把豬肉剁細，我干這個活很不稱職，總是連刀，就是沒耐心的緣故，平時老公在家剁肉擀餃子皮這兩個活都是他負責，因為他信不過我。
5.餡裡加鹽，油和少量醬油，我的經驗是有韭菜的餡裡就不要加太多作料了，比如蔥姜比如胡椒粉。
6.和一塊面，醒10分鐘。
7.揪成小劑子，擀皮，我挺佩服自己的，我後來觀察了一下，我的每個劑子都大小不一，每個面皮擀的不僅不圓，而且形狀都不一樣，這也是一種本事啊。
菠菜素餡餃子
首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃。
2.菠菜擇干淨，清洗干淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡。
3.兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4.粉絲用開水泡軟，剁碎。
5.菠菜把水擠干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一勺香油調拌均勻(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一點)。
6.最後包的時候再加入一點點鹽即可。
7.醒好的面搓條下劑子，擀皮、包餡，就不用說了(我家這是大個餃子，看面劑大小就知道了)。
8.太後包餃子的手法典型的膠東包法，呵呵，放鍋中煮熟即可食用。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對餃子的吃法又有了一個全新的認識呢?餃子是我們很多朋友都喜愛的食物，尤其是節日裡更是受到大家的青睐。不同的餃子的做法可以吃出不一樣的口感。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
