白菜豬肉炖粉條是東北最著名的家常菜之一。它的材料簡單，主要就是以白菜，豬肉，粉條為主要原料制作而成。三者加在一起的營養非常豐富，搭配米飯口感絕佳。想知道豬肉炖粉條的做法以及白菜炖粉條嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
豬五花肉，土豆粉條，大白菜。
調料
大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒。
做法
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子炖5分鐘。
11、加入切好的白菜炖3分鐘。
12、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
方法二
材料
五花肉、白菜、粉絲、蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油。
做法
1.將豬皮上的毛刮洗干淨，切成塊。
2.白菜洗淨，切成塊。
3.紅薯粉條用涼水浸泡。
4.鍋置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮開。撇淨浮沫。撈出。
5.炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。
6.倒入五花肉，翻炒至上色。
7.放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過五花肉。炖30分鐘。
8.放入紅薯粉條，鹽，炖5分鐘。
9.最後放入白菜，再炖5分鐘即可。
方法三
材料
五花肉、豆腐、白菜、粉絲、蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、生抽。
做法
1.大白菜豎著切條。
2.豬五花肉切大片;豆腐切大塊;姜切片;蔥切大片。
3.炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色。
4.加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。
5.加入清水。
6.加入切好的豆腐。
7.倒入生抽上色。
8.加入鹽。蓋蓋，慢炖。
9.出鍋前十分鐘，加入粉條。
10.炖至豬肉白色都軟爛，關火加入味精、香油調味出鍋。
小貼士
1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好。
2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉炖出來才香。
3、豆腐先放，所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越炖越香，粉絲提前10分鐘放入即可，因為粉絲易爛。
4、炖白菜一定要注意火候，不能急於出鍋哦，至少炖半小時以上，才能出來軟糯的口感的白菜湯。
方法四
材料
五花肉、豆腐、白菜、粉絲、蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、生抽。
做法
1.連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋裡煮幾分鐘去去血水。
2.撈出後切成片。
3.白菜切大塊。
4.頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐。
5.粉條用溫水泡一會。
6.鍋裡倒少量的油，放肉片翻炒。
7.煸炒出油，並且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒。
8.加入適量的糖翻炒。
9.加入適量的生抽使肉片上色。
10.加入清水，炖五分鐘。
11.倒入白菜塊和凍豆腐。
12.加適量的鹽調味。
13.倒入粉條。
14.煮十五分鐘左右即可。
結語：以上就是三九養生為您介紹的白菜豬肉炖粉條，你們都明白了吧。這對於喜歡吃白菜豬肉炖粉條的人來說，真是極好的。看了上面說的豬肉炖粉條的做法以及白菜炖粉條，心動的話就趕快去做一做，多份健康多份快樂。
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