泡椒鳳爪是人們喜愛的食物之一，泡椒鳳爪的味道辛辣，口感嫩滑，所以大家都喜歡吃泡椒鳳爪。那麼你知道泡椒鳳爪是怎麼做出來的嗎?今天小編就為大家介紹一下泡椒鳳爪的制作方法，希望大家喜歡。
泡椒鳳爪的營養價值
一：紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
二：富含的維C，可以控制心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
三：雞爪：富含脂肪，維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
四：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。
五：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
泡椒鳳爪1
難度：切墩(初級)時間：1小時以上。
主料
鳳爪10只泡椒400克。
鹽2勺花椒十幾粒。
大料1粒姜塊5塊。
輔料
白酒20克白醋10克。
泡椒鳳爪的做法步驟
1. 准備原料，鳳爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特別辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特別辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己嘗試一下。
2. 鳳爪清洗干淨，剪掉指甲。鍋裡加清水、鳳爪、姜塊、花椒和大料，水開後加入10克白酒1勺鹽，水開後煮8-10分鐘。煮鳳爪的時間短了嚼不爛，時間太久了肉又沒了嚼勁，8-10分鐘的時間剛剛好。
3. 煮好的鳳爪撈出放水龍頭下反復沖洗，沖洗掉油脂和雜質。冷水浸過的鳳爪肉口感也更勁道些。
4. 鳳爪放在容器裡，加入400克泡椒，在加入一碗涼白開水，或者飲水機裡的清水，水沒過鳳爪為宜，在加入一勺鹽。
5. 在加入10克白酒10克白醋。
6. 蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室裡，放置一天就可以吃了，但是放置2天以後味道會更好，更入味。
泡椒鳳爪2
難度：切墩(初級)時間：1小時以上。
主料
雞爪若干朝天椒適量。
姜蒜適量鹽適量。
白醋適量。
泡椒鳳爪的做法步驟
1. 將雞爪處理干淨。
2. 鍋內注入清水，放入辣椒干，大料等，放入雞爪，燒大概10分鐘左右。
3. 准備好泡椒。
4. 泡椒切成
5. 在干淨的盤內倒入泡椒水，還有切碎的朝天椒，加入鹽。
6. 加入白醋。
7. 10分鐘後將雞爪用涼水洗淨。
8. 將洗淨的雞爪放入調好的泡椒水中，用保鮮膜封好放入冰箱，24小時後便可食用。
泡椒鳳爪3
切墩(初級)時間：30–60分鐘。
主料
小米椒10個大蒜4瓣。
姜少許花椒少許。
蔥適量雞爪10個。
鹽2-3勺雞精2勺。
料酒1勺宴會醬油適量。
泡椒鳳爪的做法步驟
1. 准備材料，切絲切段，備用。
2. 燒開的熱水沖泡小米椒材料，(一定要熱水，泡出辛辣味)，放在一邊涼透，備用。
3. 鳳爪洗淨，汆水，軟硬成度根據牙口決定。
4. 煮好的雞爪用涼水洗去油和沫。
5. 鳳爪切開，滴水(或者用廚房用紙吸干)，等待涼透，備用。
6. 鳳爪和泡椒汁完全涼透，倒入汁水裡，(只要能浸沒鳳爪就可以了，水多了鹽也需要增加)蓋上蓋子，放入冰箱，第二天便可食用。
結語：以上就是為大家介紹的泡椒鳳爪的做法全部內容，相信大家都已經學會了，泡椒鳳爪的制作呢方法很多很多，小編推薦給大家的是又簡單又好吃的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
