走在街上經常能看見香氣撲鼻小吃車的身影，總是會控制不住的去買一些解解饞。小吃車做法其實也挺簡單的，自己在家就能做出來，而且更營養健康。想知道早點小吃的做法大全以及小吃做法嗎？那就一起來看看吧。
小吃的種類有很多，有甜有鹹，有軟有酥，隨自己喜歡就可以，口味也是可以隨便更改。
方法一
主料
糯米粉(100克)。
輔料
面粉(20克)，熟花生米(20克)。
做法
1、准備好所有的食材。
2、食材都准備好了之後，下面就要開始制作了，先把60克的紅糖加入到20克的面粉裡面去。
3、加入少許的清水。
4、把紅糖和面粉和成團放入冰箱冷藏備用。
5、湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開。
6、在它們還沒煮開的時候可以先把熟花生米放入保鮮袋中，用擀面杖把它們壓碎，一定要用點勁。
7、壓成花生碎備用。
8、糯米粉加入溫水攪拌成面絮。
9、再揉成面團。
10、把糯米面團分成小面團，紅糖餡也分成同樣的小分。
11、取一份糯米面團包入紅糖餡。
12、包起搓成小圓球，依次全部做好
13、把糖不甩放入煮開的姜糖水中煮至。
14、煮至糖不甩浮起就熟了。
15、把糖不甩盛入碗中澆入湯汁，再撒上熟花生碎即可食用。
方法二
材料
河蝦250克、油、料酒、澱粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。
做法
1、小河蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗干淨，撿去雜質。
2、容器裡放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺澱粉、1大勺料酒拌勻。
3、河蝦放入容器和調料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱，放河蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。
方法三
材料
面粉，水，冰激凌，油。
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面醬。
2、再用勺子挖一個冰激凌球，把冰激凌球在面醬裡滾一下。
3、把油倒入鍋內，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
方法四
材料
菠菜心，海米，豬肥彪，油豆皮，冬筍，冬菇，雞蛋清，面粉，生粉，料酒，蔥姜蒜，鹽。
做法
1、菠菜洗淨，取菠菜心嫩葉。
2、冬菇、豆皮、海米用溫水浸泡10分鐘撈出。
3、冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出，瀝干水分。
4、菠菜下入沸水鍋中汆燙，去除草酸撈出，瀝干水分。
5、海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末備用。
6、將菜丁放入碗內，加鹽、料酒、蔥汁水調制成菠菜餡。
7、將豆皮切成若干長方片。
8、將菠菜餡分別放在豆腐皮上，卷起來。
9、雞蛋清打成雪麗糊。
10、加入過篩面粉、干澱粉，攪成暄糊。
11、將原料逐個掛勻、暄糊。
12、入五成熱油鍋中炸制。
13、菠菜脯炸至杏黃色，撈出控油裝盤即成。
方法五
材料
豆腐1000克，植物油100克，辣椒油50克，醬油50克，味精2克，香油25克。
做法
1、將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐，浸泡2小時後撈出冷卻。
2、再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間。
3、鹵好後取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內瀝干水分，洗後的水留著繼續洗，洗到水濃時倒入鹵水內。
4、辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁。
5、將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5分鐘，成外焦內嫩撈出。
6、瀝油後裝入盤後用筷子在每塊豆腐中間捅一個眼，將兌好的辣油汁調勻，淋在豆腐眼內即成。
結語：以上就是為您介紹的小吃車做法，你們都看明白了吧。這對於喜歡吃油炸食品的人來說，真是再好不過了。看了上面說的早點小吃的做法大全以及小吃做法，心動的話就趕快去嘗一嘗吧。
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