珍珠肉圓，不少人都特別喜歡吃。它的主要原料就是糯米，當然了，你也可以加一些自己喜歡吃的其他配菜，搭配在一起會更美味。想知道珍珠肉圓怎麼做好吃以及珍珠肉丸子的做法嗎？那就一起來看看吧。
珍珠肉圓看起來小小的，它所含的營養可是非常的豐富呢，下面就給你們介紹幾種珍珠肉圓的做法。
做法一
材料
糯米，肉餡，蝦仁，料酒，醬油，鹽，蔥末。
做法
1.糯米洗淨，提前用水泡兩小時。
2.剁肉餡。
3.蝦仁從中間剖開去蝦線，然後剁成泥。
4.然後放入適量的料酒，醬油，鹽，蔥末在肉餡上，把肉餡順時針的均勻攪拌下，讓它入味。
5.泡好的糯米瀝干水。
6.用手把肉餡捏成差不多的圓球，然後放到糯米的碗裡滾一下，丸子上面就沾滿了糯米。
7.最後燒開水，把弄好的肉圓輕輕放上去蒸30分鐘左右，美味的珍珠丸子就可以出鍋了。
做法二
材料
糯米、粽葉、牛肉末、干香菇、蛋清、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉。
做法
1、糯米、粽葉和干香菇都提前一晚用清水泡好。
2、蔥姜和泡發的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一個雞蛋的蛋清，以及料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌勻。
3、把肉餡超同一個方向不停攪打上勁，中途分幾次加入一些泡香菇的水。
4、泡好的粽葉剪成兩半鋪在盤底。
5、泡好的糯米瀝干水分。肉餡擠成牛肉丸，放到糯米中滾一圈，使各個角度都粘上糯米粒後，均勻的擺入盤中。
6、開大火，上汽後蒸30分鐘。
做法三
材料
豬肉400克，雞肉100克，蔥10克，姜10克，雞蛋1個，玉米澱粉20克，鹽10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，雞精少許，水200-250克，蔥5克，放入湯中用，姜5克。
做法
1.准備材料，蔥清洗干淨，姜清洗干淨。
2.豬肉和雞肉分別絞好，放在一起。
3.將蔥姜切成細末備用。
4.倒入打散的雞蛋。
5.再倒入玉米澱粉。
6.加入胡椒粉。
7.加入十三香。
8.加入菜籽油。
9.加入雞精。
10.倒入水，水適量添加。別一次加太多。肉圓好吃的原因在於加了雞肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口。
11.然後開始攪拌。順時針攪拌。
12.這時，鍋裡可以開始燒水，要將水燒開。但不要翻滾。
13.用家裡喝湯的小勺子。一手抓起肉糊，擠出一個圓球。放在小勺子上。
14.然後用勺子托起肉圓。
15.注意弄圓點。
16.好了，到勺子上了。
17.再順著下鍋。
18.做好的第一個肉圓，先品嘗一下。
19.真好吃啊。如果少鹽，可以再加些鹽攪打。
20.然後繼續往鍋裡下肉圓。
21.直到鍋裡都分布的著肉圓。別全下進去了。全下進去，肉圓太擠了，就不圓了。
22.下好後。用中小火煮一會兒。
23.然後再讓湯滾起來。過一會兒就熟了。
做法四
材料
北豆腐，木耳，豬肉糜，雞蛋(一只)，料酒，白糖，生抽，鹽，胡椒粉，香油。
做法
1.豬肉糜，先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分鐘。
2.木耳切成小碎末，和豬肉糜一起再次剁碎。
3.豆腐用手捏碎，放入剁好的豬肉和木耳一起，打入一只雞蛋，放入鹽和香油，全部攪拌均勻。
4.冷鍋熱油，小火，用虎口擠出丸子狀放入鍋中煎至兩面金黃即可。
結語：以上就是為大家介紹的珍珠肉圓，你們都學會了吧。這對於喜歡吃珍珠肉圓的人來說，真的是極好的。看了上面說的珍珠肉圓怎麼做好吃以及珍珠肉丸子的做法，想吃的就去做一做。
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