蘿卜焖牛腩是一道清淡又營養的美食，很多人都喜歡在家制作蘿卜焖牛腩來吃，人們吃蘿卜焖牛腩能夠提高人體的抵抗力，那麼大家知道蘿卜焖牛腩的做法嗎?蘿卜焖牛腩怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛腩的做法大全吧。
蘿卜焖牛腩味道清淡，營養豐富，很實在在家滋補，下面推薦給大家幾款非常簡單又好吃的蘿卜焖牛腩做法，希望大家喜歡。
蘿卜焖牛腩一
材料
牛腩、白蘿卜1個、生姜1塊、蒜頭5瓣、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙。
做法
1.將買回來的牛腩切塊，鍋內燒開水，倒入牛腩飛水撈起沖涼水洗淨備用，生姜切片，蒜頭去皮拍扁，大蔥切段。
2.在鍋中倒入油，等油熱之後放入蔥姜蒜爆炒出香味然後倒入牛腩，加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色，再加入清水，加入的清水要沒過牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖燒開，再加蓋轉小火慢慢焖1個小時左右。
3.白蘿卜去皮切2cm的厚片，倒入另一個鍋中加清水，再加1小匙雞精，用大火燒開後轉中小火煮7-8分鐘撈出。
4.當鍋中的牛腩煮至用筷子能輕松插入即可加入蘿卜。
5.加入蘿卜後加蓋小火焖10-15分鐘就可以出鍋了。
小訣竅
1.在悶牛腩的時候大家可以悶的時間稍微長一點，這樣更加的好吃，當然這完全看個人愛好，有的人就喜歡吃不爛的，要是喜歡吃爛點的就要焖的時間久點。
2.蘿卜先用清水加雞精煮過是為了去辛辣味，在加入蘿卜的時候必須要牛腩焖至一定程度，這樣煮出來的蘿卜就會非常的鮮甜啦。
蘿卜焖牛腩二
材料
牛腩200克、白蘿卜100克、胡蘿卜20克、蒜苗10克、生姜1小塊、大料適量、桂皮適量、澱粉適量、食用油30克、香油1小匙、蚝油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.牛腩洗淨切塊，白蘿卜、胡蘿卜洗淨後去皮切塊，生姜洗淨切片，蒜苗洗淨切段。
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮約5分鐘，去淨血水，用清水沖洗干淨。
3.往鍋內放油，燒熱，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高湯、水，用大火燒開，調入鹽、味精、蚝油、醬油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透時，再加入紅、白蘿卜塊焖5 分鐘，加入蒜苗，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意
營養豐富，清淡鮮美。用蘿卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使蘿卜更鮮美。
蘿卜焖牛腩三
材料
耙齒蘿卜，牛腩，生姜，陳皮，柱侯醬，鹽。
做法
1、牛腩洗淨，放入滾水中煮10分鐘，撈起洗淨。
2、先把生姜和陳皮放進煲內，加入清水煲沸後加入牛腩、蘿卜滾後改慢火煲2個小時，放鹽調味即可飲用。
3、牛腩撈起用柱侯醬爆香加水略焖後，再加入耙齒蘿卜勾芡變身成蘿卜焖牛腩了。我這牛腩煲了兩個小時以為會很焾的了，誰料還是堅韌無比!無奈只有先把蘿卜消滅了，這牛腩留下頓再行焖過。小訣竅吸取教訓，試食過才上枱，焾嗮，沒牙的也可以吃了。
柱候蘿卜焖牛腩
材料
牛腩500g，蘿卜一大根，海天柱候醬2-3大茶匙，蔥，冰糖，油，姜，蒜，料酒。
做法
1.牛腩洗干淨下鍋灼煮片刻後撈起切成小塊備用，蘿卜去皮切大塊、姜切片、蒜拍碎、蔥切段。
2.部分蒜、姜、蔥爆香油鍋，下牛腩和料酒以及2-3大茶匙柱候醬爆炒均勻備用。
3.牛腩加大量水以及香料、半瓶柱候醬大火煮開後改小火焖煮至軟(約60-90分鐘) 再加入蘿卜以及適量冰糖。
4.調味一起再煮至蘿卜變軟入味即可(約30-40分鐘)。
小訣竅
如果想節省時間可用壓力鍋，大概40分鐘內就可以完成，蘿卜牛腩可搭配米粉，米飯吃，而牛腩汁可以長期保存，可撈蔬菜，粉以及面等。
蘿卜牛腩
材料
蘿卜2根，糖，姜，花椒，八角，牛腩1斤，柱侯醬。
做法
1.蘿卜去皮切塊，姜放油爆香，放柱侯醬和糖下去翻炒，聽說這麼做沒有那麼寒涼。
2.牛腩飛水切塊，然後放花椒、八角、柱侯醬用高壓窩壓25分鐘左右，再放蘿卜下去壓10分鐘。
結語：以上就是為大家介紹蘿卜焖牛腩的做法全部內容，相信大家在看完全文以後已經了解了如何制作出美味的蘿卜焖牛腩了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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