菜花是屬於十字科類的蔬菜，它的營養價值是很豐富的，含有多種維生素。它的家常做法有很多，但是不宜用高溫制作，這樣會破壞它本身的營養價值。朋友們想知道炒菜花的做法及菜花怎麼炒好吃的內容嗎?下面就為大家介紹素炒花菜。
做法一
材料
新鮮番茄一只，鹽，玉米調和油，蔥花，椰菜花半邊。
做法
1.將番茄去皮，簡單的方法就是在其表皮上用刀開一塊十字形的口，冷水進鍋煮一會，去皮後切成小丁。
2.將准備好的花菜清洗干淨切成塊，開水燙一下。
3.然後在炒鍋裡放適量的油，將番茄丁煮爛。
4.放入椰菜花，翻炒均勻，炒約2分鐘，加入鹽調味，撒點蔥花。
小訣竅
喜歡顏色重一點可以加番茄醬。注意用的是調和油，保持清淡的口味。
做法二
材料
菜花一棵，孜然粒，辣椒面，鹽，生抽，白糖，姜片，蔥斷兒。
做法
1、菜花掰小朵，清洗干淨。
2、鍋中放水，水開後把菜花放入焯水，撈出瀝干水分。
3、鍋中放油，油熱後放入姜片和蔥斷兒爆香。
4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花裡面的水汽炒出來。
5、炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。
6、炒至菜花很干松時，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
7、最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。
做法三
材料
花菜500克，紅蘿卜幾片，花生油，鹽，味精，小蔥。
做法
1.花菜冼淨切朵(小朋友吃的話，切小朵一點)，紅蘿卜切片。
2.加入適量油加熱至3成，放入花菜翻炒，可適量加少許開水，蓋上鍋蓋，一分鐘後開蓋，放入紅蘿卜翻炒，起鍋裝盤。
做法四
材料
小型番茄1個，花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、干姜粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法
1、番茄洗淨去皮，切成小丁。
2、花菜掰成小塊兒，淘洗干淨，控干水分。
3、蒜切丁、蔥切段。
4、鍋內加適量植物油，燒八成熱後放入番茄丁，反復炒出汁。
5、放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒。
6、翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻後盛盤。小訣竅1、番茄洗淨後用開水燙一下，很快就能去掉皮了。
2、炒此菜切記不要加水。
3、要不停翻炒，以免糊了。
做法五
材料
胡蘿卜100克，菜花1朵，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法
1.菜花清洗干淨後切成小朵;胡蘿卜削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。
2.熱油鍋，爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入黑木耳，翻炒均勻。
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水澱粉。
11.翻炒均勻。
12.加入青蒜，翻炒均勻即可。
做法六
主料
蘑菇(鮮蘑)200克，菜花150克。
調料
鹽2克，味精1克，豌豆澱粉5克，色拉油30克。
做法
1.將菜花洗淨掰成小朵，放入開水鍋內氽一下。
2.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
3.鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下。
4.加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸。
5.放入菜花煸炒至熟，用水澱粉勾芡即成。
結語：以上就是為大家介紹的素炒菜花的內容。看過文章大家都知道如何做素炒菜花了吧，這是一道很是健康營養的家常菜肴，吃慣了油膩菜的朋友可以試試，很是清淡美味。感興趣的朋友們不要錯過了。
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