山楂最常見的吃法就是做成冰糖葫蘆，酸酸甜甜的味道非常惹人喜愛，要說做醬，一般都選西紅柿，可是山楂醬也能做醬大家知道嗎?味道還很不錯呢!那麼大家知道山楂醬的做法嗎?山楂醬怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下山楂醬的做法大全吧。
山楂醬
材料
山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。
做法
1、山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。
2、把山楂和一個檸檬(帶皮)放入料理機粉碎。
3、鍋裡放一點水，加入冰糖融化。
4、燒開之後加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、涼後裝罐即可食用。小訣竅一定要慢火熬，直到鍋裡出現大泡狀，非常黏稠才好。
山楂醬
材料
山楂1000g。去根蒂去籽後，水1000g，糖500g。
做法
1.山楂洗淨後，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不銹鋼鍋裡，加冰糖，加水大火煮開後轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
山楂醬
材料
山楂，水，白糖，麥芽糖。
做法
1.將山楂洗淨去除裡面的籽。
2.加一點水用果蔬機打成漿。
3.然後放在小鍋裡用小火熬煮，要時時用勺攪動，不要結底，並加白糖還有麥芽糖，糖量可自己根據需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊狀就好了，晾涼後裝在消過毒的罐頭瓶裡放在冰箱可以吃一段時間。
黑糖桂花山楂醬
材料
新鮮山楂200g，紅糖80g，桂花少許，細砂糖80g，清水100g。
做法
1..山楂洗淨，用筷子從一端穿入，去除山楂核。
2.去核後的山楂放入湯鍋，加入清水。
3.小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。
自制山楂醬
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g。
做法
1、山楂洗淨後，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼小鍋裡，加糖加水大火煮開後加入白糖、麥芽糖轉中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。
4、入小鍋繼續翻炒，炒至粘稠即可晾涼，入瓶。
蜂蜜山楂醬
材料
山楂200g，水250g，蜂蜜適量。
做法
1.山楂洗淨去核，加水放攪拌機裡打成糊狀。
2.倒入鍋中，大火燒開後改中火煮。
3.煮至粘稠後關火，溫度降至不燙手時加入蜂蜜攪勻。
4.冷藏下就可以吃了。
山楂果醬
材料
新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉。
做法
1.買來後洗干淨晾干，用剪刀剪開山楂，挖去核。
2.鍋裡放少許清水，放山楂一起煮開，放冰糖，改小火熬，期間要不停的攪拌以免粘 鍋。
3.小火熬到看不到山楂塊。
4.打成泥的果醬如果稠度可以了，直接晾涼就可以食用，吃不完裝密封的瓶子裡 放 冰箱冷藏，短期內盡快吃完.如果感覺太稀，可以繼續熬到需要的稠度。
山楂果醬
材料
山楂適量。
做法
1.將新鮮山楂洗淨去核，加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1：1)，用食品加工機將煮好的山楂打成泥，再次倒入鍋中。
2.最好是不銹鋼鍋，煮開後加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1，煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時間再長一些，使其更宜凝固。
山楂果醬排包
材料
高粉250克，黃油10克，糖45克，鹽3克，干酵母5克，蛋25克，水110克。
做法
1.除黃油外的所有材料攪拌成團後，加入黃油繼續揉至出薄膜，進行基礎發酵當發至兩倍大時，取出面團排氣，分成10個等份的面團，滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
2.取出撖成長舌狀，再卷成長條，蓋上保鮮膜進行最後發酵。
3.發至兩倍大時，在表面刷上蛋液，擠上三排果醬。
4.入預熱好的烤箱180度，15分鐘左右，表面金黃即可。
山楂慕斯
材料
新鮮山楂700G，水700G，白糖300G。
做法
1.新鮮山楂700G(去蒂去核後)，水700G，白糖300G。
2.山楂洗淨，去蒂去核。
3.鍋內加水和山楂煮開。
4.煮開後加入白糖轉小火，糖可分次酌情加入。
5.小火邊煮邊攪拌，以防粘鍋。
6.煮至山楂軟爛，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入攪拌機打至細膩。
結語：以上就是為大家介紹山楂醬的做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了咋呢麼制作出美味的山楂醬了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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