東莞含有很多的維生素，它的功效也有很多，常食可以消腫利水。想要減肥的朋友們可以試試，因為它的纖維也是很多的。紅燒冬瓜口味清新適中，老少皆宜。下面就為大家介紹紅燒冬瓜怎麼做好吃。
做法一
主料
冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、蚝油、蔥花、雞精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、將鍋裡的水分烘干以後，就可以倒油進去，然後把冬瓜也放進去煎，然後放一些糖進去一塊炒。
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
烹饪技巧
1、冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
2、不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
3、喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋焖長一些時間。
4、冬瓜容易焖爛，所以，要切厚些。
做法二
材料：冬瓜500克、生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。
做法三
原料：新鮮的冬瓜750克、豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克、植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
制作方法
1.冬瓜削皮去瓤、洗淨，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切米。
3.淨鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。
做法
1.冬瓜切塊，香菜梗切碎。
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色。
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽。
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟。
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五
主料：冬瓜、香菇、青紅椒。
制作步驟
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊;
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花即可。
冬瓜的營養價值
冬瓜的食用價值和藥用價值都非常高，對我們有很多的保健養生作用。
可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。”
冬瓜性涼、微寒、味甘、淡。醫學認為，冬瓜入肺、結腸、小腸、膀胱經，具有除心胸痛，潤肺消炎、清熱除毒、利巨細便、消腫定喘、止渴等功效。
能治療水腫、糖尿病、解毒、腳氣等症狀。它的藥用價值非常高。
冬瓜皮入脾、肺經，具有利水消腫功能。此外，冬瓜還用於減肥及美容，常食冬瓜可達輕康健身之效。
冬瓜的功效與作用
1、冬瓜的營養價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
2、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
3、冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。
4、冬瓜中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。
5、冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6、冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質盡快排洩出去。
結語：以上就是為大家介紹的紅燒冬瓜怎麼做好吃等相關內容。大家現在是不是都知道紅燒冬瓜的做法了，冬瓜的營養價值是很高的，並且它還有利水的功效，很適用於想要減肥的朋友們，大家可不要錯過了。
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