西紅柿是一種非常好吃的水果，可以直接洗洗就可以吃的一種食物，非常的方便，現在市面上有很多的西紅柿醬，酸酸甜甜的，放在吐司裡面非常的有味道，那麼你知道西紅柿醬該怎麼做嗎?今天小編就和大家一起學習一下關於西紅柿醬的做法。
制作西紅柿醬
純味西紅柿醬
西紅柿(適量)洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香西紅柿醬
原料：西紅柿2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的西紅柿洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到西紅柿肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與西紅柿肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干淨干燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
西式西紅柿醬
原料：新鮮西紅柿2000克，橄榄油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮西紅柿洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄榄油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的西紅柿濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成西紅柿醬。
自制西紅柿醬
原料：西紅柿沙司4茶匙(20g)，西紅柿醬2湯匙(30g)，辣椒醬2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1湯匙(15g)，瓜子仁1湯匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香蔥花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2湯匙(30ml)
做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。
主料：西紅柿。
輔料：檸檬、冰糖。
1. 西紅柿劃十字放入開水燙一下，將燙好的西紅柿剝去外皮後切成塊狀。
2. 切塊的西紅柿放入攪拌機打成泥狀，將打好的西紅柿泥倒入小湯鍋內。
3. 鍋裡的西紅柿泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
西紅柿醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長西紅柿醬的保存期。
2、推薦放西紅柿醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干淨，並保持瓶內干燥。
3、從瓶子裡取果醬時，要用干淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自制的西紅柿醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
結語：看完上文的介紹，大家知道西紅柿醬該怎麼做了吧，以後再也不用去超市購買了，自己做出來的西紅柿好吃又健康，你還在等什麼呢?趕緊行動起來吧，把這個做法告訴你的小伙伴們吧，讓他們也吃到美味的食物吧!
