松花蛋拌豆腐是一道制作簡單的保健菜品，一般以松花蛋和豆腐作為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質，卵磷脂，氨基酸，維生素，以及多種礦物質。具有保護血管，預防骨質疏松，預防癌症等功效。下面小編就為大家介紹幾款松花蛋拌豆腐的美味食譜吧。
松花蛋拌豆腐
主料
豆腐(南)500克，松花蛋(鴨蛋)250克。
調料
白皮大蒜25克，鹽3克，醬油50克，小蔥5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克。
做法
1、皮蛋剝去殼，洗淨。
2、豆腐去皮劃成塊。
3、蔥姜洗淨，蔥切花，姜切末。
4、大蒜剝去蒜衣，搗成泥。
5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。
花生皮蛋拌豆腐
材料
嫩豆腐一塊，皮蛋兩個，花生適量。
調料
味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許。
做法
1、嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘後，濾去水備用。
2、皮蛋切小塊放在豆腐上。
3、花生用小火少油炒香，晾涼後擀碎倒在豆腐上面。
4、取一小碗，加入所有調味料拌勻，澆在豆腐上面即可。
皮蛋拌豆腐
材料
皮蛋一個，內脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油。
做法
1、內脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周。
2、大蒜切末裝碗待用。
3、一個皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上.另四塊切碎粒擺放在盤中。
4、往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊(喜歡的話，可適當加點醋)。
小訣竅
1、豆腐看個人口味，可以蒸一下也可以直接做.直接涼拌口味會更水嫩一點。
2、皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黃還是流質，切割或者食用時都不方便，可在食用前將皮蛋蒸或者煮五分鐘，蛋殼內的皮層會粘在蛋殼上，而不會緊粘在蛋清上時可輕易剝殼，也不會破壞蛋形.蒸或煮過的皮蛋蛋黃已凝固，切割時不粘刀，同時也可減輕皮蛋生澀的味道。
結語：以上就是為您帶來的幾款松花蛋拌豆腐的美味食譜，大家學會了嗎?松花蛋拌豆腐營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
