小豬牛奶饅頭是在普通饅頭的基礎上，加以修飾，就成了大人小孩都愛吃的小豬饅頭。它的做法很簡單，和普通饅頭無異，只是多個小步驟罷了。想知道饅頭的做法大全以及饅頭的制作方法嗎？那就一起來看看吧。
小豬牛奶饅頭的主要原料就是牛奶和面粉，所以吃起來不會太清淡，下面就來教你們它的幾種做法。
方法一
用料
中筋面粉320克，白糖2大匙，泡打粉1/2茶匙，快速發酵粉1.5茶匙，牛奶180克。
做法
1.把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要小豬好看些，可准備一些粉紅色面團。
2.在溫暖濕潤處發酵。我通常在大鍋裡加些溫水，放上蒸格，把面團放入大碗裡，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，面團發到兩倍大。
3.准備一個白色面團，三個小的粉色面團。
4.白色面團留著做臉，還有一個粉色的面團做鼻子，把另外兩個粉色面團捏成小豬的耳朵。
5.用筷子戳出兩鼻孔。
小貼士
水滾後大火8分鐘，轉中火2分鐘，然後小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁。
方法二
主料
中筋面粉200克，牛奶適量，芝麻。
方法
1.准備原料，另外黑芝麻用了一點點。
2.將部分的牛奶加熱一下，然後涼至溫熱(35℃左右)，把它倒入酵母沖勻，靜置3-5分鐘。
3.將酵母牛奶液倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，再慢慢添加牛奶，至面粉成絮狀。
4.揉成光滑不粘手的面團。
5.加蓋保鮮膜、濕布、蓋子，放置溫暖處發酵至面團兩倍大，現在的天氣大概50分鐘左右就差不多了。
6.取出面團，案板上撒干面粉防粘，用力揉，排氣。
7.分成小團揉圓。
8.取適量紅曲粉和一個小團面揉勻。
9.將紅曲粉面團揪下一部分，捏成小豬鼻子，耳朵的形狀，用清水沾在白面團上，拿牙簽在鼻子上面戳兩個鼻孔，用兩粒黑芝麻沾在眼睛的位置。
10.揪一點紅曲粉面團捏個小尖條，用清水沾在小豬的尾巴位置。
11.依次做好所有小豬，蒸鍋內放清水，墊油紙，將小豬放入，醒發15分鐘，接著大火蒸20分鐘，再悶5分鐘就好了。
12.出鍋裝盤，擺個可愛造型。
注意事項
做造型的時候要用濕布把面團蓋上，以免風干。
沾小豬的鼻子、耳朵、尾巴時，可用牙簽輔助，更容易沾。
方法三
材料
面粉，牛奶，鹽，糖，酵母。
做法
1.面粉裡加少許鹽和糖混合均勻。
2.牛奶微波30秒，加入適量酵母。
3.靜置10分鐘後攪拌均勻。
4.將牛奶慢慢倒入面粉裡，邊倒邊用筷子攪拌。
5.揉成軟硬適中的面團，放到溫暖濕潤處發酵。
6.發好的面團裡面有很多蜂窩組織。
7.在面團中按個坑，加入適量小蘇打揉勻。
8.揉好的面團橫切面有很多芝麻小口。
9.將面團擀成大薄片。
10.從下而上卷起。
11.用刮板切成均勻的饅頭坯子。
12.稍微整形後，附上保鮮膜馳20分鐘。
13.涼水上鍋蒸，燒開後轉中小火15分鐘。
14.關火後虛蒸3-4分鐘再揭蓋。
15.饅頭出鍋。
結語：以上就是為大家介紹的小豬牛奶饅頭，你們都學會了吧。這對於喜歡吃小豬牛奶饅頭的人來說，真的是極好的。看了上面說的饅頭的做法大全以及饅頭的制作方法，想吃的就去試著做一做。
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