火腿炒飯是一道典型的家常食品，並且屬於主食一列。火腿炒飯營養豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質。具有健胃消食，滋補養生，益氣補血，美白養顏，滋陰補腎等功效。下面小編就為大家介紹幾款火腿炒飯的美味食譜吧。
菠蘿蝦仁火腿炒飯
材料
菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。
做法
1、將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒後用鹽水泡一分鐘左右，泡好後瀝干水。
2、把火腿稍炒一炒，盛起;
3、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋裡爆至八成熟左右，收火，盛起;
4、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子裡放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒干些;
5、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地(料酒也可)，再翻勻;
6、攪拌均勻後，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然後稍翻炒幾下;
7、倒入菠蘿粒，兜均勻。然後倒入挖好孔的菠蘿裡。
火腿栗米炒飯
材料
過夜米飯1碗，粟米粒，火腿，雞蛋，蔥，番茄醬適量。
做法
1、鍋裡下少許油，爆香粟米和火腿粒、蔥花。
2、爆香後把配料盛起待用。
3、過夜米飯放入鍋裡，先不用開火，把米飯用鏟子壓散，使其松散。
4、開火後不停的翻炒，如果沾鍋從鍋邊加適量的油，繼續翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康點。
5、加入步驟(2)的配料繼續翻炒，讓米飯和配料混合均勻。
6、加入番茄醬繼續翻炒。
7、加入一個雞蛋翻炒，加少許鹽、雞精調味。
8、翻炒到感覺米飯越變越輕，把水分炒掉，一盤香噴噴的炒飯就ok啦。
蝦仁火腿炒飯
材料
米飯2碗，蝦仁80g，火腿80g，胡蘿卜80g，黃瓜丁50g，蔥花5g，雞蛋1個，鹽5g，味精3g，糖15g，蚝油20ml。
做法
1、蝦仁洗淨，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散後加做法2中炒好的材料。
4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蚝油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款火腿炒飯的美味食譜，大家學會了嗎?火腿炒飯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
