米飯是我們飲食的主食，特別是南方人尤其喜愛吃米飯。但是白米飯吃多了也會厭倦的，所以我們可以做一些炒飯來改變一下食用方式，那麼你知道炒飯怎麼做才好吃嗎？今天小編就向大家介紹6款美味炒飯，趕緊來學習一下吧！
1、揚州炒飯
材料
白米飯，蝦仁，胡蘿卜，玉米粒，熟碗豆，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油。
做法
1.蝦仁用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，腌制10分鐘，將火腿、胡蘿卜切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，准備好玉米粒及熟碗豆。
2.米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態備用，鍋內燒開水，放入胡蘿卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，燙1分鐘左右，撈起瀝淨水分。
3.等鍋燒熱後，放入2大勺油燒熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
4.將鍋內的油倒出，洗淨鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。然後倒入之前准備好的蛋液，迅速將蛋液炒散。
5.加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿和調味料，不停的翻炒。
6.加入炒好的蝦仁再翻炒數下。
7.撒蔥花，淋上少許香油就可以盛出鍋了。
2、醬油炒飯
材料
白米飯，蒜瓣，蔥花適量，酒，醬油，糖，鹽，油。
做法
1.蒜瓣剁成碎末，鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
2.將醬油，酒，糖，鹽先混合後加入鍋中，攪拌。
3.把火開大，倒入白米飯，翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻就可以盛出鍋了。
3、菠蘿炒飯
材料
熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。
做法
1.將熏腸，臘腸，胡蘿卜，菠蘿切丁。
2.胡蘿卜、青豆開水中稍煮。
3.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
4.臘腸在油鍋中稍炸，再放入熏腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
5.隔夜干飯單獨炒熱，加鹽、胡椒粉炒勻。
6.起鍋時加上蔥粒即可。
4、黑椒牛肉蛋炒飯
材料
米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽。
做法
1、剩米飯，水分蒸發後備用。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，腌幾分鐘。
3、腌制牛肉過程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
5、黃金炒飯
材料
主料：米飯、雞蛋黃、火腿、碗豆。
配料：豬油、料酒、精鹽、雞精。
做法
1、米飯提前三小時煮熟。
2、打3個雞蛋，去掉蛋清。
3、豌豆水煮熟過涼水，火腿切丁備用。
4、熱鍋下豬油，先炒米飯3分鐘。
5、下2小勺料酒再炒1分鐘。
6、把雞蛋黃均勻倒米飯上繼續翻炒。
7、先放火腿，再放豌豆，加鹽、雞精，出鍋。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪6款美味炒飯了嗎？你知道米飯怎麼炒好吃了嗎？大家平時可以多制作一些這樣的美味炒飯，讓自己和家人體味米飯不一樣的味道，讓自己的味蕾也享受一下食物的刺激。
