玉米火腿炒蛋
原料：玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法：
1.火腿及小黃瓜切丁；蔥切成蔥花；雞蛋打散成蛋液，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後，加入蔥花與香油拌勻後即可。
火腿杏鮑菇
原料：火腿，杏鮑菇，紅辣椒，蔥花，鹽，雞精。
做法：
1.火腿腸切大片，杏鮑菇同樣大片（被我在超市遇見大個滴，真是愛Ｓ啦～），紅辣椒切小圈（裝飾作用），蔥花。
2.熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒，炒出汁。
3.接著下火腿片一起翻炒。
4.撒鹽調味，撒雞精和蔥花即可
火腿腸清炒荷蘭豆
原料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉。
做法：
1.火腿腸在油中炒熟，裝起。
2.荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤後再撒下黑胡椒粉。
黃瓜火腿豆皮
原料：辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜。
做法：
1.火腿切丁，豆皮切段，黃花拍下切段，蒜是不能少的~
2.加醬油，陳醋，白糖，鹽，味精，辣椒油和香油一起攪拌就可以了，這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎，屢試不爽。
火腿山藥球
原料：懷山藥，金華火腿，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，蔥姜汁，胡椒粉。
做法：
1.山藥洗淨去皮，制成山藥茸；火腿切末；雞蛋取蛋清
2.山藥茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜汁調味；蛋清制成蛋泡糊
3.將山藥茸和蛋泡糊放在一起拌勻
4.用勺子舀小團放溫油中炸成微黃色
火腿玉米濃湯
原料：火腿15公克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300㏄。
做法：
1.火腿切丁備用。
2.熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入面粉炒至煳狀。
3.於作法2中加入雞高湯，並將面煳拌勻成濃湯狀。
4.於作法3中加入動物性鮮奶油拌勻後。
5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後，加入雞粉調味即可。
蜜汁火腿
原料：蜜汁火腿1包，素方餅1包，烤素方1包。
做法：
1.蜜汁火腿用電鍋蒸熱蒸約3分鐘或整包放入滾水中泡熱。
2.將素方餅裝盤放入電鍋內蒸5分鐘至熱備用。
3.起油鍋，放入烤素方炸熱約30秒即可呈盤備用。
4.食用時以一片素方餅包夾一片火腿和一片烤素方的方式食用即可。
火腿芝士土豆泥
原料：土豆，黑胡椒，火腿絲，鹽，芝士碎，薄荷碎。
做法：
1.用高壓鍋壓熟的土豆去皮搗成泥；
2.加火腿絲黑胡椒少許鹽混合裝入耐烤容器；
3.鋪芝士碎（我用的是馬蘇裡拉）；
4.入烤箱200度7分鐘左右取出；
5.食前撒上薄荷碎。
香芹火腿
原料：香芹1把，火腿肉，鹽，雞精。
做法：
1.香芹洗淨切段備用。
2.火腿肉切成長條備用。
3.鍋內放油燒熱後倒入芹段翻炒幾下。
4.芹段稍微變色後倒入火腿翻炒幾下放鹽（火腿肉本身有鹽味，可以適量少放）、雞精；再稍微翻炒一會兒即可裝盤。
