編者按：三伏天的養生不僅要祛暑清熱，還要預防疾病。夏季高溫，人體不能適應高溫的調節。夏季養生保健容易發現一些夏季疾病和不適。
三伏養生防暑治未病
食養篇
膳食平衡 袪暑養身
夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應天時處於“陽盛於外而虛於內”的境地，汗液的增多也將導致人體陽氣宣發太過而出現體內陽氣匮乏的夏令體質特征，此時如果因為防暑降溫而過度貪涼易致內寒過甚，以至於體內陽氣更衰，故飲食上應以補氣去火為主，具體到不同體質的人群，其食養的側重點也有所區別。
平和質：此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。調養應以協調陰陽、暢通氣血、促進代謝為主。在飲食上沒有品種上的禁忌。
痰濕質：此類人多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠。調養應以疏肝理氣為主。宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。
陽虛質：此類人怕冷，肢體不溫，經常感到背部和膝關節以下寒冷。調養應以溫補脾腎、運動健身為主。宜食溫熱的食物，如荔枝、龍眼、羊肉等。
氣虛質：此類人四肢倦怠、肌肉松軟、不喜運動。調養應以補益脾肺為主，更要慎避風邪。宜食性質平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。
陰虛質：多為瘦小或瘦長體形的人，此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏干或偏油。調養應以養陰降火、鎮靜安神為主。宜食清潤之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。
濕熱質：此類人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調養應以健脾去濕、疏肝利膽為主。宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。
陽熱質：此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。調養應以生津養陰為主。宜食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。
妙招推薦
爽口美食清潤補
根據三伏悶熱，暑邪極易耗氣傷津，引發各種虛症的特點，再綜合考慮到夏季食欲和消化吸收功能不佳等因素，《養生雜志》特意邀請海棠曉月雅苑的王崇進和李剛兩位大廚為我們做出幾款夏季清補類美食，讓你吃出一夏健康。
桃仁拌木耳
食材：木耳25克，鮮桃仁20克，香醋10克，香菜、小米椒、生抽、蔥油各5克，鹽、味精各3克、雞精2克
做法：將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片，稍微拿開水焯一下，焯好後迅速放涼水內過涼;再將鮮桃仁洗淨後一起與調味品拌勻裝盤即可。
食養功效：潤肺止咳、益氣涼血。適合肺氣虛弱者食用。
巧拌蟲草花
食材：蟲草花75克，松柳15克，香菜5克，蒜泥、小米辣、香油、蔥油、味精各3克，生抽、雞精各2克
做法：將干蟲草花潤發好，擇淨後焯水待用;松柳在沸水中焯40秒左右，取出後晾涼，拌入上述調味品裝盤即可。
食養功效：補腎益精，益肺平喘。適合肺腎兩虛者食用。
宮保野生蘑菇
食材：鮮口蘑300克，花生米100克，蔥彈子20克，白糖15克，鹽、雞精3克，味精5克，生抽10克，老抽2克，醋8克
做法：將口蘑洗淨後，改刀為小塊，加鹽焯水10余秒，起鍋後過油至金黃備用;鍋下油，加姜、蒜片、干花椒、干海椒爆香，加蔥彈子，下口蘑炒勻，再放調料，勾微芡炒勻，起鍋裝盤。
食養功效：宜腸益氣、宣肺解表。適合脾胃虛弱者食用。
荷香牛肋骨
食材：牛肋骨500克，椒鹽辣椒面、姜、蔥20克，料酒100克，鹽、香料10克，胡椒面5克
做法：先將姜、蔥、料酒、鹽、胡椒面、香料放於牛肋骨中腌制24小時，讓這些香味徹底滲入牛肋骨中;之後把牛肋骨放入沸水中焯水，去淨血水即可;然後把整塊牛肋骨放入常規鹵水中鹵制，鹵好晾涼;放入烤箱中，烤至干香;取出冷卻後改刀裝盤，稍作裝飾即可。
食養功效：安中益氣，強筋壯骨。適合體虛盜汗者食用。
松仁玉米
食材：松仁30克，玉米400克，青紅椒10克，雞精、香油5克，味精3克，鹽2克
做法：玉米焯水斷生，約兩分鐘即可;松仁過油炸至金黃，晾涼備用;將青紅椒切成細小顆粒狀;鍋內下油將青紅椒粒炒出香味，下玉米，放入雞精、味精、鹽炒勻後，下松仁和香油再次炒勻即可裝盤。
食養功效：扶正補虛，潤腸通便。適合體虛便秘者食用。
總結：三伏天要做好祛暑氣的防護，心情保持穩定。不要情緒激動，過度運動。(文章原載於《養生雜志》，刊期：2012.08，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
