雪梨有很好的潤肺清熱的效果，經常食用可以生津止渴，用於炖煮對止咳祛痰的功效是很好的，我們常吃的炖雪梨都是與冰糖一起熬煮的，其實還可以添加一些其他的食材會有不一樣的功效。朋友們想知道川貝炖雪梨的做法及冰糖雪梨的做法嗎?下面就為大家介紹炖雪梨的做法。
炖雪梨的時候還可以添加一些其它功效好的水果或是再放一些蜂蜜，都是有很好的功效的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
炖雪梨
材料
適量的火龍果，雪梨1個，雪耳3朵，木耳3朵，冰糖適量。
做法
1.雪耳及木耳用清水浸軟後滴洗干淨。
2.火龍果取果肉切粒留果殼待用。
3.雪梨去皮去核後切成粒。
4.將所有原料及冰糖放入炖盅中文火炖1小時。
5.將炖好的甜品放入火龍果殼中。
冰糖炖雪梨
材料
貢梨1個，鮮百合1個，冰糖及適量，蜂蜜適量。
做法
1.貢梨去皮去心，切成塊，放入炖盅內，加純淨水蓋過梨， 以免氧化。
2.百合剝開，削去干掉的部分.放入炖盅內，加入蜂蜜和 冰糖，再加 純淨水蓋過所有材料。
3.把炖盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到炖盅一半的位置)， 大火燒開後， 轉小火炖40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用。
川貝炖雪梨
材料
花旗參，雪梨，冰糖，枸杞(可選)，川貝(可選)。
做法
1.雪梨2個去皮去核切塊，川貝5克，花旗參3克，冰糖15克。
2.放入炖盅，加熱水50克。
3.蓋上蓋子，蒸鍋水開後放入炖盅，小火炖約45分鐘。
4.關火後焖約15分鐘即可。
5.吃時花旗參、雪梨和湯汁應同時飲用，川貝可丟棄不要。
菊花炖雪梨
主料
梨600克，菊花15克，陳皮5克。
調料
冰糖20克。
做法
1.雪梨削去外皮，去掉梨核，切成塊。
2.萬壽菊、陳皮、冰糖分別用水洗淨。
3.雪梨塊及洗好的萬壽菊、陳皮和冰糖放入炖盅內，加入水，放在火上，用大火燒開。
4.蓋好蓋，改用小火炖40分鐘左右，至雪梨軟爛時即可。
冰糖雪梨
主料
梨(雪梨)2個、冰糖、水。
做法
1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。
銀耳雪梨
材料
新鮮的雪梨一只，雪耳半朵，杏仁10粒左右，冰糖適量。
做法
1. 雪耳用水浸泡半小時左右，直至泡發。剪去根部，撕成小片。
2. 雪梨去皮去核，切成小塊;杏仁粒用小刀從中切成2瓣。
2. 雪耳加水適量煮開。
3. 待開後放入杏仁和雪梨，再開後轉小火炖煮。
4. 直至湯變得粘稠、杏仁變軟後，依個人喜好放入冰糖，待糖溶化即可食用。
小訣竅
1. 雪耳要選擇微微發黃的，煮後自然變得透明。如果買來就是雪白的，有可能是用了漂白劑。
2. 煮的時候最好人一只在爐邊，因為雪耳湯水如同粥一般，在煮的過程很容易溢出。
3. 個人覺得冰鎮後甜而不膩，更美味。
冰糖雪梨
主料
200g雪梨，100g冰糖，20g枸杞。
做法
1、將雪梨洗淨，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。
結語：以上就是為大家介紹的炖雪梨的做法的炖雪梨的做法內容。現在大家都知道如何制作炖雪梨了吧，這款美食不僅味道清甜可口，且其止咳祛痰的功效是很好的，文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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