春天的到來，春筍也冒了出來，有很多的人都喜歡吃春筍，那麼春筍有哪些營養價值呢?春筍可以怎樣做呢?今天的小編就來告訴大家關於春筍的健康吃法，一起來看看吧。
春筍的營養價值
春筍含有大量的纖維素和蛋白質，還有豐富的維生素等物質。春筍所含的纖維素可以幫助人們腸道的消化和脂肪的消耗，所以很多女性朋友是很喜歡吃春筍的，因為它可以用來減肥。
春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療消化不良病症。
春筍的做法
春筍在春天是非常受歡迎的，食用春筍的方法有很多種。春筍可以與肉類一起搭配，它們的味道就會更加鮮美。春筍也可與豆制品、葉菜類等一起燒吃，像油焖筍、筍煮豆腐等，它們的味道各不相同，營養價值也是很高的。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子裡發酵做成“腌筍”，炖食別有風味。
油焖春筍
主料：春筍 。
調料：蒜片、雞精、鹽、生抽、糖適量。
做法
1、首先將筍衣全部剝除，去掉老的筍根，切大塊。
2、放入冷水鍋中。
3、燒開，轉中火繼續煮至顏色有點微黃，我煮了大約25分鐘然後投入冷水鍋中浸泡即可。
4、春筍切薄皮、熱鍋冷油爆香蒜片。
5、加入筍片翻炒片刻。
6、放入生抽、糖和少許的高湯燒開、轉中小焖焖煮5分鐘、收汁前放點鹽、雞精和香油即可。
春筍焖豆腐
主料：蒜苗、香菇、豆腐、竹筍。
輔料：蔥姜、鹽、糖、鮮貝露、雞精、香油、水澱粉適量。
做法
1、豆腐洗淨切大片，煎至兩面金黃盛出備用。
2、鍋中燒熱水放入竹筍煮上3分鐘撈出過涼備用。
3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜。
4、倒入竹筍和香菇翻炒均勻，加入鮮貝露，糖繼續。
5、把豆腐放入加入適量的清水，鹽燒制豆腐入味。
6、再把洗淨切段的蒜苗放入翻炒均勻。加入少許水澱粉，最後淋入香油炒勻關火。
總結：通過小編的上文介紹，大家知道了春筍的價值了嗎?大家學會了怎樣更好的做春筍的方法了嗎?春筍的營養價值很高，但是春筍還是有一些需要注意的事項，希望大家不要貪吃哦。
