在大家的日常飲食中，大家喜歡吃魚嗎?與有許多的好處，我們應該多多食用魚，但是有的時候燒魚並不是很好做的，有的人雖然喜歡吃魚，卻不會做魚，今天小編就來為大家介紹兩款魚的做法，一路看看吧。
大家在平時的時候會吃鯉魚嗎?有時候會不會因沒有弄干淨鯉魚而覺得菜不夠好吃呢?小編告訴大家有一個方法可以去掉腥味的。鯉魚要用鹽先腌漬十幾分鐘，再加入其它的調味品，這樣不僅會沒有魚腥味還會吃出了魚的鮮美。
紅燒鯉魚
鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。
食材:鯉魚
輔料：油、雞精、醬油、白糖、豆瓣醬、料酒、白胡椒粉、十三香、姜、蒜、香蔥適量。
做法
1、准備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理干淨。
2、香蔥打成蔥結;切少許蔥花，姜切絲，蒜切末。
3、往處理干淨的魚肚子內塞入蔥結，加入料酒，鹽，白胡椒粉，姜絲，腌漬15分鐘左右去腥。
4、腌漬好的魚拿出蔥結，用廚房紙巾擦干水分後，均勻地拍上一層薄薄的干澱粉。
5、鍋內倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱後，把魚放入煎炸。
6、炸至魚身兩面變黃即可乘出。
7、鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香。
8、關火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香。
9、加入清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開。
10、湯汁燒開後轉中小火，把煎炸好的魚放入，再加入適量十三香。
11、為了更好地去腥，開著蓋燒魚;慢燒5分鐘左右，中途記得把湯汁均勻地澆在魚身。
12、湯汁剩余1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。
紅燒帶魚
很多人都喜歡吃帶魚，帶魚是一種海洋魚，雖然帶魚的魚腥味比較大，但是它的美味依舊吸引著很多人。下面來看看紅燒帶魚的做法吧。
食材主料：帶魚。
輔料：油、鹽、大蔥、八角、生姜、白糖、陳醋、醬油、紅辣椒、面粉適量。
做法
1、帶魚去頭尾內髒，清洗干淨後剁成10公分左右的長段，調入精鹽腌漬30分鐘。
2、大蔥洗淨從中間縱向剖開，切成10公分左右的段。
3、取干淨小碗倒入適量半碗清水，調入兩湯匙醬油。
4、調入一湯匙的陳醋攪勻成料汁，備用。
5、盤子裡倒入適量的面粉(或干澱粉)，把腌漬好的帶魚裹上薄薄的一層面粉。
6、鍋裡倒入足夠的植物油，油六成熱時候放入帶魚段小火炸制。
7、帶魚炸制金黃色後，撈出控油。
8、另起油鍋倒入少許油，放入姜片八角爆香。
9、碼入帶魚段，倒入調好的料汁。
10、在帶魚的上面灑上紅辣椒段，碼上蔥段小火炖至湯濃稠即可。
總結：通過小編上文的介紹，大家知道了這兩種魚的價值了嗎?大家知道怎樣做魚可以更加美味了嗎?小編介紹燒魚的方法希望大家能夠贊同，魚的營養價值是非常的高，大家要多多吃魚哦。
