椰子糖(coconut candy)，以椰子為主要原料，采用科學的工藝精心加工而成。保留了椰子的原香原味及營養成份。口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。
椰子糖的做法
主料
椰漿(200ml)。
輔料
白砂糖(40g)，奶油(50g)，麥芽糖(40g)。
做法
准備好原料，圖片中沒有拍奶油，因為本來沒有想加奶油，正好家裡剩一點點，就拿來用掉啦(不要浪費嘛)，而且加一點奶油味道會更香濃的，不喜歡也可以不加。
在不粘鍋裡倒上椰漿和奶油，開小火慢慢加熱。有時候大家買來椰漿放到冰箱就會出現水油分離的情況，其實沒關系，只要放到鍋裡用小火慢慢煮，然後均勻的攪拌油脂部分就會融化融入椰漿裡的。
放入40g白砂糖和40g麥芽糖。圖片中白糖融化的太快來不及拍啦，如果不太喜歡甜味白糖可以降到30g。
開中火把白糖和麥芽糖完全溶解，這個過程需要慢慢攪拌，等到液體開始冒小泡可以調低火力。
繼續熬繼續攪拌，熬煮就是為了讓水分蒸發掉。椰漿裡的水分比奶油多很多，所以要蒸發掉水分所花的時間更長。我就直接一直用中小火來煮，沒有用煮太妃糖時的小火，這樣更節省時間。
熬煮的過程一定要不停的攪拌，為了防止燒焦，也為了讓水分更快蒸發，當你發現用刮刀能在中間劃出直線並沒有馬上消失的時候就說明糖漿開始變濃了。
糖漿顏色開始變深，因為麥芽糖受熱的緣故，糖漿越來越濃稠，繼續攪拌。
當糖漿煮到滴落時花紋不會消失的時候就煮好了。
細心的朋友可能發現鍋子四壁上有油漬，實際上椰漿上的油脂很容易分離出來，以前做太妃糖的時候也遇到過水油分離的情況。我自己的經驗是一發現水油分離就馬上提高火力，中火就夠了。溫度上升會做的比較快，油份也沒那麼快分離出來。這是我中火煮了之後的樣子，油脂沒有再溢出來，糖也做好了。
關火，讓糖漿稍微冷卻一下。這個時候用刮刀分開會發現糖漿中包含著很多氣孔，我希望糖塊更平滑一點所以關火之後繼續攪拌，讓糖漿排氣。
趁著糖還沒有變硬趕緊裝進裱花袋裡，這個時候糖還是很燙，要小心燙傷。
擠進喜歡的模具裡，我沒有烤箱所以沒辦法烤一下讓底部變平，直接拿刮刀按一下就好，反正不完美才像是自己做的嘛。然後在模具上包上保鮮膜讓到冰箱裡冷藏一會，如果天氣冷直接放外面也可以，冬天的話半小時就凍硬了。
取出脫模，香濃的椰子糖就做好啦。記得小時候家裡常買椰子糖，因為長輩都很喜歡吃，現在自己做方便又安全。
吃不完的拿各種糖紙包起來，送人也可以哦~我沒有糖紙就把油紙剪了一下，也不錯哦。
當然如果自己不想做的也可以用外面做好的，例如春光傳統特濃椰子糖(coconut candy)，它以椰子為主要原料，采用科學的工藝精心加工而成，保留了椰子的原香原味及營養成份。口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。而且它攜帶方便，居家旅行必備。
下面小編還為大家整理了一些用戶的真實反饋，供大家參考：
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椰子糖食用指南
宜食
椰子糖適宜發熱或暑熱天氣、口干渴時食用;適宜充血性心力衰竭者食用。
忌食
椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥者，切記不要多吃椰子；心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心髒負擔。高血壓、糖尿病患者忌食椰子糖。
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主要功效
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
1、補益功效。
2、止咳化痰。
3、殺蟲消疳。
4、治便秘。
5、預防多種疾病。
6、利尿消腫。
7、改善口腔潰瘍。
椰子糖不止能夠補充我們人體的多種需求的營養素，經常食用，能補充細胞內液，擴充血容量，具有養顏美容，滋潤皮膚的功效。椰肉裡面的含有量大約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲的作用，不僅療效顯著，還無任何作用，健康又理想。
如果身體虛弱疲憊無力的時候，並且食欲不佳，可以將椰肉搗碎，加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳，因為這三者加起來都是起到滋補的 作用，炖湯將其精華都給逼出來，補中益氣。椰子加冬瓜子則是可以瀉肺火；寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子糖；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子糖。
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