麥芽糖是很多多小朋友兒時的記憶，現在已經見不到挑著扁擔買麥芽糖的老爺爺了。麥芽糖的味道甜美，入口即化，回味無窮。那麼我們怎麼自己制作美味的麥芽糖呢?下面小編就為大家推薦幾款美味的麥芽糖制法，希望大家喜歡。
麥芽糖
材料：小麥，糯米(可以根據做的多少來定量哦!)。
做法
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米。
2、麥芽切碎。
3、糯米焖熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以喽!
麥芽糖蒸山藥---食療養生菜
材料：山藥1節，麥芽糖適量。
做法
1、山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥後，把盤子裡多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時要帶手套，皮上有生物鹼，會很麻手，然後癢痛難忍。如果真是忘了戴手套，麻手的時候就用火烤手才行，就是煤氣火來烤熟，才能解癢。
2、山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟後撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了。
麥芽糖蘿卜汁
材料：白蘿卜200公克，麥芽糖80公克，鹽5公克。
做法
1.白蘿卜洗淨後削去外皮刨絲備用。
2.取一碗，放入作法1的白蘿卜絲、鹽、麥芽糖一起拌均勻後，腌約30分鐘。
3.將作法2的白蘿卜絲擠汁即可。
甜滋滋的麥芽糖
材料：小麥，糯米。
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米。
2、麥芽切碎。
3、糯米焖熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以喽!
結語：以上就是為大家介紹麥芽糖做法的全部內容，相信大家都已經學會了，麥芽糖的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
