梨膏糖是上海特色美食一直，制作梨膏糖的食材非常豐富，而且各個營養價值都很高，比如，杏仁、川貝。梨膏糖不僅營養價值高，味道也很鮮美，口感也很棒，那麼大家知道梨膏糖的做法嗎?梨膏糖怎麼吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下梨膏糖的功效吧。
梨膏糖口感香甜如蜜，味道芳香，而且具有很好的食療功效，對支氣管炎和哮喘有很好的作用，下面大家就一起來看看梨膏糖的做法吧。
雪梨膏
材料
雪梨10斤、羅漢果1個、川貝母20克、棗子10顆、老姜2個、冰糖1斤、蜂蜜400克。
做法
1、雪梨洗淨用鋼板(專削皮)擦成細絲，裝在大提鍋裡，(不能放水)放羅漢果，敲成幾塊，川貝母、放棗子、老姜拍破一起和梨子熬，熬到梨子出水時，梨子水開後再熬30分鐘。
2、用沙袋把鍋中的水和梨子倒進，把梨子擠干，梨子渣就不要了，再把淨的梨子水倒在一個砂鍋裡燒開，放入冰糖小火慢慢的熬(這個過程比較慢哈，要有耐心喲。)大概要2個小時才能熬成膏狀，要守到熬，怕熬糊了。
3、熬到水剩800克、900克就可以了。滅火後，等梨子膏溫熱的時候就放蜂蜜進去攪拌均勻，裝瓶即可。(潤肺、止咳特別好，還可以美容哦)喝的時候用溫開始調服，舀1-2勺即可。
自制雪梨膏
材料
雪梨6個，干紅棗80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升。
做法
1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我貪方便，去核後切小塊，放到攪拌機打碎。
2.我們要把絞碎的梨汁放到砂鍋中，再把姜片切絲，紅棗洗淨去核剪成絲和冰糖一起放到砂鍋裡。制作過程的用具一定要干淨，不能沾油。
3.放到灶上煮開後，小火熬煮半個小時。
4.准備笊籬，把熬煮半個小時候的梨汁過篩，用勺子擠壓，取汁去渣。
5.把擠出的汁繼續放到砂鍋裡小火熬煮一個小時至黏稠狀，昨晚太晚了，我只煮了半個小時。
6.准備一個高溫消毒過的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放進罐子裡，放涼後加蜂蜜攪拌即成，一定要放涼才能加蜂蜜，否則會破壞蜂蜜的營養。放在冰箱裡密封保存。
7.飲用時取倆調羹沖調溫水便可。
糖膏蛋糕
材料
色素，糖膏。
做法
1.准備一塊用森派色素調好的硬質糖膏。
2.將調好色的糖膏用森派擀面杖擀薄並鋪於蛋糕上。
3.取一塊森派硬質糖膏調成藍色並擀薄裁圓鋪於面上。
4.用模具將藍色圓皮周圍壓出花邊。
5.然後將事先壓好的花瓣粘於蛋糕側面。
6.花瓣粘好後再將綠葉粘在花朵底下。
7.蛋糕面的制作基本完成。
糖冬瓜膏
材料
冬瓜蓉800克，紅糖10克，鹽5克，白糖110克，麥芽糖250克，黃油60克。
做法
1.准備冬瓜。
2.冬瓜皮和內籽去掉切小塊。
3.然後用搾汁機搾汁。
4.留下冬瓜蓉備用。(800克)。
5.將冬瓜蓉倒入鍋中。
6.然後倒入麥芽糖，還有紅糖。
7.再倒入白糖。
8.然後倒入鹽。
9.炒至快干時，加入黃油。
10.繼續炒成團狀即可。
11.做好的餡料可以直接包餡用。
12.也可以分成小塊，放冰箱冷凍室，隨用隨取。
自制潤肺止咳的川貝雪梨膏
材料
雪梨5個(去皮核後重1000克)，川貝母10克，生姜20克，大棗100克，冰糖150克，蜂蜜100克。
做法
將梨去皮核切成塊放入攪拌器中打成梨漿。
生姜切小碎塊，紅棗去核剪成小碎條，川貝母砸碎。
把1和2倒入鍋中。
大火燒開小火煮30分鐘。
用漏勺撈去裡面的渣滓。
再放入冰糖小火熬到粘稠關火。
我把涮攪拌器的水也放進梨漿中一起煮了，所以後來放入冰糖再煮水分揮發的慢，我又用大火。
收了一會汁，如果你也和我一樣節約，也放了水，那就也這樣做吧。
煮好的雪梨膏晾涼後再倒入蜂蜜攪拌均勻放入瓶中
需要的時候，舀一勺放入杯中用熱水或涼開水純淨水稀釋即可。
結語：以上就是為大家介紹梨膏糖的做法全部內容，梨膏糖是上海地區的特色小吃，它味道香甜營養豐富，大家如果沒時間去上海也不用怕，小編介紹的這些梨膏糖做法都是非常簡單而且香甜的，大家如果喜歡的話可以在家自己動手制作哦。
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