我們每一個人都懼怕衰老，外表的衰老會帶來很多社交尴尬，身體組織的衰老會縮短我們的壽命。尤其對於女性而言更是恐懼外表的衰老。人體的衰老速度受到生活環境、飲食、心態和疾病的影響。而這些影響衰老速度因素，我們都可以通過外力改變。
今天，我們就一同了解怎樣通過食物來延緩我們的衰老速度，如何烹調這些抗衰老食物。
一、抗衰老的湯
利用一些抗衰老食物進行煲湯，一方面湯水更利於潤滑腸道，促進毒素排出。另一方面湯劑容易被人體吸收和利用，抗衰老效果好。
1.養顏湯
第一步需要的食材，核桃、黑芝麻、杏仁、薏米和冰糖。
第二步烹調食材，四種食物洗淨之後切成碎，放入砂鍋中，加入冰糖、清水一同煲1-2小時左右。
另外，此款湯的另一種做法是將這4種食物一同放入豆漿機中，打碎加熱成羹，口感更細膩，吸收也好。
功效
此款湯更利於養顏。首先，核桃具有長壽果和萬歲子的美稱，可以健腦、補腎和烏發，其中的不飽和脂肪酸還可以滋潤肌膚，延緩皮膚衰老。
其次，黑芝麻和杏仁可以潤膚和抗氧化，其中含有的維生素E具有抗氧化作用，同時還具有生育酚的稱呼，可以延緩機體的衰老，平衡內分泌。
再有，薏米屬於排濕美容食物，可以祛濕，緩解濕氣對皮膚的傷害。同時，還能消水腫，起到瘦身減肥的作用。
2.西洋參烏雞湯
第一步需要是食材，烏雞、西洋參、紅棗、陳皮、生姜、料酒和鹽等調味品。
第二步處理食材，將烏雞剁成塊狀，焯水，去除血沫。
第三步烹調食材，將烏雞塊、西洋參、紅棗、陳皮和料酒一同放入砂鍋中大火燒開之後，小火慢煲1-2小時，最後加入食鹽調味即可食用。
另外一種做法，是取整只雞洗淨瀝干，在其腹中加入西洋參、紅棗、陳皮、生姜等，一同放入砂鍋中慢煲。
功效
首先，此湯中的西洋參對身體具有多方面的作用。促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，從而能提高免疫力和抗癌。而且西洋參還具有補氣養陰和清熱生津的功效，能治肺虛、久咳和虛熱等。
其次，烏雞在唐朝被當做丹藥，可以用來延緩衰老和強筋健骨。紅棗可以補血、安神，其中含有的三萜類化合物和環磷酸腺苷，可以抗癌和抗過敏。同時，其中黃酮類化合物，具有鎮定安神和抗衰老的功效。
二、抗衰老蔬菜
滋補品固然有抗衰老的功效，但是以阿膠和人參為列，其價格高，食用時味道不是很好，所以我們在日常可以利用蔬菜來進補。
1.胡蘿卜西蘭花炒腰果
第一步需要的食材，胡蘿卜，西蘭花，腰果，姜，蒜，蔥和鹽等調味料。
第二步處理食材，胡蘿卜切片，西蘭花劃成小朵、焯水，蔥姜蒜切末。
第三步烹調食材，熱鍋放油，放入腰果炒成金黃色，撈出備用。然後炒制西蘭花和胡蘿卜，放入調味料調味，放入腰果翻炒即可出鍋。
功效
胡蘿卜和西蘭花中的胡蘿卜素可以抗氧化，延緩衰老，西蘭花還具有“蔬菜皇冠”的美譽。
腰果中的錳、鎂、鉻和硒等元素可以抗氧化和預防腫瘤，同時還有益於心腦血管。
2.蘑菇炖豆腐
第一步准備食材，豆腐、蘑菇、木耳、蔥、姜、蒜醬油、鹽、麻油等。
第二步烹調食材，熱鍋爆香蔥姜蒜，加水，放入切好的豆腐塊。燒開之後放入蘑菇、木耳等，再次燒開，調味、勾芡即可。
功效
這道菜屬於漢族的名菜，有多種做法，但是我們這裡提到的做法適用於家庭，方便快捷。
蘑菇中含有硒元素是駐顏必不可少的物質，可以促進皮膚的新陳代謝，減少皺紋的產生。同時木耳中的膠質可以吸附腸道中的重金屬，起到排毒功效。
豆腐具有多種養生作用，其除了可以抗衰老，還含有大量的類黃酮，可以延緩女性更年期的到來，還能清熱解毒和生津潤燥。
在我們的生活中還有很多可以延緩衰老的食物，如猕猴桃中的維生素C可以抗氧化和美白。
結語：衰老既然是我們都懼怕的事情，而生活中的很多食物可以幫助我們延緩衰老到來，同時還能夠美膚，所以充分利用食物也能抗衰老。上文我們簡單的提到了一些具有抗衰老作用食物，以及它們的做法。如果你也想青春永駐，那麼堅持食用，效果你能看得到。
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