雞的整體都是很美味且有營養的食材，有些朋友偏偏不喜歡吃肉多的雞腿或是肉質軟嫩的胸脯肉，而喜歡吃雞翅。是因為雞翅啃起來很香並且它有很多做法都是很美味的，新奧爾良雞翅就是很受歡迎的。大家想知道新奧爾良烤翅自己做及新奧爾良烤翅做法嗎?下面就來介紹。
做法一
食材
雞翅10個，香茅草一根，姜2片。
調料
適量新奧爾良腌料，魚露少許，黑胡今日什麼值得買椒半茶匙，鹽2茶匙，蜂蜜少許，料酒1茶匙，油適量。
做法
1、將上訴所需的材料備好。
2、先把雞翅扎幾個口，有利於腌制入味，再將香茅切塊。
3、准備適量的生姜，將它切成片然後將處理好的雞翅和香茅草倒入碗裡。
4、在裡面放入適量的魚露。
5、然後加入准備好的新奧爾良腌料。
6、再放些黑胡椒、鹽和料酒。
7、這時候就將碗裡的材料都拌均勻。
8、用保鮮膜封口，在冰箱冷藏48小時。
9、電烤爐上刷層油。(也可以在鍋中煎或者入烤箱烤)。
10、放上雞翅。
11、刷層蜂蜜。
12、直到兩面呈金黃色。
做法二
材料
10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
步驟
1.將事先准備好的新鮮雞翅放放在一容器內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿。
所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，這樣色澤味道才對。
當然朋友們可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。
做法三
材料
雞翅中適量。
燒烤醬料
適量的蜂蜜、生抽2勺、鹽1匙、蔥姜蒜水、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、叉燒醬1大勺。
步驟
1、雞翅洗淨，用刀在表面劃幾刀便於入味。
2、雞翅放入容器加入生抽2勺、鹽1匙、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、蔥姜蒜水、蜂蜜幾滴。
3、再加入叉燒醬1大勺，拌勻。
4、放入保鮮袋密封入冰箱保鮮層腌制12小時以上。
5、取出腌制好的雞翅。
6、烤盤鋪好錫紙，放入腌制好的雞翅，刷上腌制的醬料汁,烤箱預熱180度、中層、30分鐘。
7、烤制10分鐘後，用刷子刷一層叉燒醬。
8、再烤10分鐘，翻面;刷上醬再烤10分鐘左右即可。
做法四
材料
清水70克，雞翅1000克，新奧爾良烤翅腌料70克。
腌制比例：料：水：肉=7：7：100。
步驟
1、事先准備好新鮮的雞翅中，在上面扎幾個孔，這樣是為了能夠很好的腌制入味。
每1000g翅中或翅根，加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水。
將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻。
推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收。
2、將雞翅和調料一起放入冰箱保鮮室冷藏，想要味道好就要冷藏半天以上。
3、最好腌制一天，這樣雞翅就很入味了，案後放進烤箱烤制。
用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟後。
再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、炖煮。
結語：以上就是為大家介紹的新奧爾良烤翅做法的內容。奧爾良烤翅做法大家都學會了吧，是不是覺得文章中介紹的做法都很簡單呢，其實在家自己做的烤翅不僅味道好，而且還很安心，朋友們不要錯過了。
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