綠豆有很多功效與作用，常食它可以利水消腫，食欲比價的人開一食用些綠豆煮的粥，有增加食欲的功效。綠豆粥的做法並不難，而且還有很多花樣，下面就為大家介紹綠豆粥的做法大全。
做法一
原料
白扁豆50克，綠豆50克，粳米100克，白糖少許。
做法
取白扁豆、綠豆、粳米淘淨同煮成粥，加白糖調味。
用法
佐餐溫熱食用。
作用
清暑和中。適宜於小兒暑濕脾胃失和吐瀉煩渴者。
特點
白扁豆清暑化濕，健脾和中，與綠豆同用既能清暑除煩又生津解渴，煮粥食用，以增強滋潤之性。清香適口，常食無害。
做法二
1.綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時。
2.鍋中放入水，大火燒開後，放入綠豆和大米，用大火煮開。
3.大火煮開後，轉小火炖至綠豆開花，粥變粘稠即可。
做法三
1.將豬肝沖洗干淨，切片，用黃酒略腌備用。
2.綠豆淘洗干淨，用清水浸泡1至2小時。
3.陳粳米淘洗干淨，放入鍋中，加清水6杯和浸泡過的綠豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。
4.煮至粥將成時，再加豬肝煮熟即成。
綠豆粥健康提示
1.本方原用於水腫浸透，為補虛利水代表方。
2.方中以豬肝和綠豆為主，豬肝補肝養血，綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐，補脾，利小便，以增強補虛消腫之力;諸料合用，共成補肝養血，利水消腫之方。
3.適用於肝虛血虧，營養不良性水腫。
4.本方主要應用於營養不良性弱視和水腫，不宜加入鹽，味精等來調味。
5.陳粳米為儲存年久的粳米，性味甘，淡，平，有養胃，除煩，滲濕的功效。《本草綱目》認為新粳米性涼，故本方用陳粳米煮粥。
做法四
1.綠豆、粳米分別淘洗干淨，綠豆用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時。
2.百合去皮，洗淨，切瓣。
3.把粳米、百合、綠豆放入鍋內，加入約1200毫升冷水，先用旺火煮沸。
4.轉小火熬煮至米爛豆熟。
5.加入冰糖調好味道，即可盛起食用。
做法五
1.糙米、薏仁、大米、綠豆洗淨，泡水2小時備用。
2.所有材料放入鍋中，加入適量水煮開。
3.轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛。
4.粥濃，加入白糖調味即可。
做法六
配方
淡竹葉10克，通草誣克，甘草1.5克，綠豆30克，粳米150克。
制法
將淡竹葉、通草、甘草剁碎裝入紗布袋，與綠豆、粳米一起加水放置30分鐘，以文火煮制成粥。
功效
清熱瀉火，解毒斂瘡。
用法
早晚分食。
營養價值
綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝髒的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經。
具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒疖腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。
忌食人群
寒涼體質的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀) 這些人體內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等症狀，甚至引發其他疾病。
老人、兒童等體質虛弱的人 綠豆含蛋白質極高，和雞肉相當，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。
老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。
正在服藥的人 由於綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。
特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。
不過，一些清熱瀉火中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。
月經期婦女 她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃。不少人喜歡把做好的綠豆湯放進冰箱裡，喝時取出，口感冰爽。
其實，綠豆湯不宜喝冰鎮的，否則會造成脾胃失衡、腹瀉。脾胃虛弱的人不一定非得選擇喝綠豆湯，可以選擇吃綠豆粥。
綠豆粥的做法是：將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥，大米、小米對脾胃有滋補作用。
結語：以上就是的綠豆粥的做法大全的內容。現在大家是不是都知道綠豆粥怎麼做了，綠豆的營養價值很高，但是也是有禁忌的，腸胃消化比較差的朋友們可要少吃些，不然很有可能會腹瀉。
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