編者按：在生活中，大白菜是最普通不過的蔬菜了。相信很多朋友經常吃，但是，大白菜有哪些營養價值，怎樣吃才是最健康的?應該是很多朋友最為關心的問題了。下面讓我們跟著小編一起來看看吧。
白菜是人們常食的一種大眾化蔬菜。中醫認為，白菜性味甘平，具有疏風解表、潤肺止咳、清熱去煩、調理胃腸、通利小便、解毒消腫等多種功效。下面介紹幾則白菜治病民間偏方供患者選用。
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1.白菜根100克，蔥白、生姜各50克。水煎服，每日3次。可治傷風感冒。
2.白菜、白蘿卜各100克，甜杏仁30克(去皮尖)。煮熟後吃菜喝湯，每日2次。可治一般咳嗽。
3.白菜60克，麻仁15克(另包)，煮熟後去麻仁，吃菜喝湯，每日1-2次。可治習慣性便秘。
4.白菜250克，薏苡仁30克，煮熟後吃菜(連薏苡仁)喝湯，每日2次。可治青光眼。
5.白菜適量，搗爛，塗擦患處。可治療皮膚病之丹毒與漆毒生瘡患者。
6.大白菜搗爛絞汁200毫升，略加溫後飯前飲服，每日2次;或小白菜適量，全株洗淨續汁，加白糖適量溫服，每次30毫升。可治消化道潰瘍出血。
7.白菜500克，加鹽少許，搗爛取汁，一次服20毫升，每日3次。可治尿道感染。
大白菜的做法大全有哪些?大白菜是我們日常生活中最常吃到的蔬菜了，價格便宜而且又美味，營養豐富，養生保健又治病。中醫認為白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。但是你知道白菜究竟怎麼吃才最健康嗎?下面向大家推薦幾種大白菜最健康且又能治病的吃法。
健康小常識：大白菜最健康的吃法 減肥又治病
營養豐富
其實，大白菜的營養十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。
祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”。
民間小偏方
民間還有用白菜治感冒的驗方，“三白湯”就是用白菜根三個，大蔥白七個，白蘿卜他、一個，生姜做引，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。
大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜、脫水菜、風干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有聯曰：百菜還是白菜美，諸肉惟有豬肉香。
大白菜的做法推薦：
1、素炒白菜幫
原料：淨大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。
制做：全部選用白菜幫，將白菜洗淨，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
2、醋溜白菜心
備料：白菜心，水發海米，醬油，醋，味精，香油，濕澱粉，蔥、姜末少許。
制作：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。
功效：幫助消化，調理五髒，提高免疫力。
總結：綜上所述，大白菜的營養價值是非常的豐富，並且還有很多功效，可以減肥又可治病。只要學會經常的運用，多吃有機蔬菜，保准可以讓自己身體健健康康。(文章原載於《養生保健指南》，刊期：2012.07，作者：郭旭光，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
