西紅柿醬又叫番茄醬，一說道番茄醬，大家都喜愛吃，平時吃面包也會蘸著吃，吃其他的一些食物也會蘸著吃，那麼番茄醬是怎麼做出來的呢，它有哪些做法呢，怎樣做番茄醬才更好吃呢，我們一起來看一看。
自制西紅柿醬
方法一
主料
西紅柿3個。
調料
麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量。
做法
1.准備好所用食材;檸檬洗干淨搾出果汁備用，蕃茄洗干淨後用水果刀在頂部劃十字。
2.往鍋裡加水，將水煮開後把西紅柿倒入鍋中，煮到西紅柿皮松開為止，撈出後准備一盆冷水，把松了皮的西紅柿放入冷水中，去掉皮，切成塊狀去掉籽。
3.所有的蕃茄全部切丁;將蕃茄丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，加入麥芽糖轉成小火繼續熬煮，熬煮的過程中必須用木勺不停地攪拌。
4.煮的過程中會產生一些泡沫，用湯勺舀掉;等麥芽糖完全溶化後再加入白砂糖，煮至果醬呈濃稠狀即可。
方法二
材料
大番茄3個、檸檬1個
做法
1、西紅柿、檸檬洗淨，白砂糖准備好。
2、准備一個不銹鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋;鏟子最好是木的。
3、准備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裡焖2分鐘。
4、2分鐘後，番茄自動脫皮。
5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮。
6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感。
7、再將切好的大塊番茄放進搾汁機內，炸成醬汁。
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開。
9、將檸檬切成塊狀。
10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，並加入適量白砂糖。
11、繼續煮四，五分鐘，即可;邊煮邊攪拌。
12、准備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗淨之後，用紙巾完全擦干。
13、將制作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可。
結語：以上就是番茄醬的一些做法，好吃的番茄醬可搭配很多的食物，這樣更加美味，比如炸薯條、牛排等，做排骨的時候也可以放點番茄醬蘸著吃哦，營養又美味的番茄醬怎麼吃都吃不夠呢。
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