排骨是非常常見的一種家常菜，尤其是紅燒排骨，但是今天，我們為大家介紹一下排骨別的做法，你知道排骨的做法還有哪些嗎?知道排骨怎麼做好吃嗎?下面就是小編為大家介紹的排骨怎麼做的相關內容，可供大家參考。
除了紅燒排骨，排骨的做法還有很多，而下面就是倆種排骨的做法，大家感興趣的可以跟著做一下。
排骨的做法
清炖排骨
主料
豬排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克。
做法
1、將排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗干淨。
2、接著將小白菜洗淨，去根部，一切兩段。
3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用。
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊炝鍋，烹紹酒，下排骨，添湯。
5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢炖至接近成熟。
6、最後下小白菜，放精鹽、味精調口，再炖至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
蒜香排骨
材料
肋排5支，雞蛋1顆，生粉(玉米澱粉)適量，面包屑適量，姜蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)。
做法
1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料裡，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的。
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉(少量就好了)，鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出。
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上面包屑。
4.鍋內熱油，油溫高至放一只竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了，中火炸至金黃色後，開大火炸1分鐘即可撈出了。
5.用吸油紙吸干油，即可上桌。
糯米五香蒸排骨
材料
排骨，糯米，五香料，生抽，鹽。
做法
1.糯米洗淨，在清水中浸泡一個小時，然後瀝干水份，拌上生抽和少量五香粉，拌均勻，使其入味。
2.排骨洗淨，用干淨紗布抹去表面水份，也拌上生抽，少量鹽，以及五香粉(切記拌均勻)，腌一個小時以上。
3.把腌好的排骨裝入大碗底部，上層覆蓋上拌好料的糯米，入蒸鍋大火蒸一個小時，即可。
4.吃時把下層的排骨和上層的糯米翻轉和勻，讓糯米吃透排骨蒸出的湯汁，味道極其鮮美。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於排骨的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了排骨怎麼做，知道了排骨怎麼做好吃，不要只會紅燒排骨啦，多學一些排骨的做法吧，好吃又營養。
