烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹饪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二炖”。是烤魚界的一次新變革。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。用微波爐烤魚做法簡單，適合所有人群做，做出來的味道也是非常鮮美的，那麼微波爐烤魚怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法一
主料
鲫魚1條、燒烤料適量、油鹽適量、小蔥適量。
做法
1、鲫魚一條洗干淨，對剖。
2、准備好郫縣豆瓣，燒烤料，小蔥
3、郫縣豆瓣，燒烤料碼魚上，腌制十分鐘。
4、腌制好以後放入微波爐中進行烤制。起鍋時再撒上燒烤料和小蔥，如果吃德特別麻辣的朋友可以再撒點花椒辣椒面。
5、烤好了，再加一些蔥花和燒烤粉即可。
做法二
主料
鯉魚1條、食用油適量、香蔥適量、辣椒油適量。
做法
1、活鯉魚去內髒冼淨，在魚身上切花刀。
2、加入所有的調料腌制半天。
3、將腌好的魚用竹簽串過，定形。
4、刷上食用油放進微波爐裡高火烤3分鐘。
5、考好後，端出兩面刷上辣椒油，撒上蔥花，撒上芝麻。
6、放進微波爐中火再烤3分鐘即成。火候自已把定，這個只做參考。
7、烤魚即成。
做法三
主料
黃花魚6條、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、五香粉、孜然、鹽、味精。
做法
1. 把魚去內髒洗干淨，改花刀，備用。
2. 用准備好的調料(蔥、姜、蒜、孜然、料酒、醬油、鹽、味精、五香粉)把魚淹40分鐘。
3. 把魚身摸上油(本人用的玉米油)放在烤架上，放入微波爐裡烤30分鐘就好了。
做法四
1、食材：魚一條、細鹽、料酒、老抽、雞精。
2、把魚洗淨，沿魚肚剖成兩瓣。
3、用刷子蘸料酒把魚正反刷三遍。
4、再用刷子蘸老抽把魚正反刷兩遍。
5、最後撒上細鹽、雞精用手摸勻。注意鹽不能太多，否則太鹹了。
6、在陰涼處晾干。
7、用帶有燒烤功能的微波爐，取光波組合第二檔，70%光波+30%微波。
8、用瓷盤裝已晾干的魚放入微波爐，(不推薦用鋁箔紙，微波時閃光厲害)
9、定時10分鐘，中間翻一次身，最好刷一遍食用油。
做法五
材料
鲫魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥。
做法
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫魚的肚子裡，在鲫魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油。
2、放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘。
3、取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然後撒上蔥花就可以吃了!
魚的營養價值
1. 魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;
2. 含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
魚的功效與作用
魚是進補的良好水產食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不同魚的功效與作用各有些不同。
鲫魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鲫魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鲫魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鲢魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚，有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖炖服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。
帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五髒等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣用微波爐做出鮮美的烤魚了吧。烤魚融合腌、烤、炖三種烹饪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。按照上文的方法，大家也可以做出美味的烤魚哦，趕緊來試試吧。
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