肝是人體內的重要器官，肝好，身體就好，肝不好，則會給人帶來很多疼痛和煩惱。因此平時應該多吃一些對肝有益處的食物，好好地對肝部進行保養，下面就來給大家介紹幾款養肝食譜，希望每一位朋友都能擁有健康的肝。
養肝食譜一、胡蘿卜豆腐豬肝菜
准備二百克豬肝，三百克豆腐，一百克胡蘿卜，蔥花、姜末、蒜片適量。
先將豬肝洗干淨，放進清水內煮至八成熟撈出，將豆腐和胡蘿卜放進開水內燙一燙，然後把八成熟的豬肝切成薄片，胡蘿卜也切成薄皮，豆腐則切成厚片。
然後開始炒菜，把蒜片、姜末、蔥花放進油內炒一下，放入豬肝、胡蘿卜和豆腐，用高湯和調料調味，再用澱粉勾芡，一盤美味的胡蘿卜豆腐豬肝菜就出鍋了。
此款菜品可以有效滋補肝腎，想補肝的朋友可以多吃哦。
養肝食譜二、香菇豬肉菜
准備二百克鮮香菇，二百五十克裡脊肉，洋蔥、尖椒適、蔥花、姜片、蒜片適量，用清水將澱粉調成糊，加入蛋清備用。
將鮮香菇清洗干淨，切成片，用開水燙一下，把裡脊肉切成薄片，放進澱粉糊裡均勻攪拌，然後把粘有澱粉的裡脊肉一片片放進開水裡煮透撈出來備用。
將蔥花、姜片、蒜片在油鍋內炒一下，煽出香味，接著把切好的洋蔥、尖椒放進去，再放入香菇、裡脊肉片和高湯接著炒。
放入調料調味，澱粉汁勾芡，翻炒一下盛盤就可以了。此款菜品護肝養胃，多吃可以提高身體抵抗力。
養肝食譜三、黑木耳炒豬肝
准備二百五十克豬肝，二十五克干木耳，蔥、姜、澱粉適量，先將木耳泡發，洗干淨之後撕朵，把洗干淨的豬肝切成薄片備用，把澱粉放入冷水中調配成水澱粉，將豬肝放入水澱粉中抓芡後，放入熱水中焯一下。
把蔥末、姜絲、豬肝放入熱油鍋內煸炒一下，將豬肝炒熟炒透，放入盤中備用。
把木耳用熱油翻炒熟，再把豬肝倒回鍋中一塊翻炒，加入食鹽、雞精調味即可。多吃黑木耳炒豬肝可補肝益腎，防治肝病。
