馄饨的餡料有很多種相信大家都是知道的，只要是可以搭配的食材，都可以做成馄饨的餡料，這也是馄饨為什麼很受人麼歡迎的原因。可能有些人不會做太多種它的餡料，那麼下面就為大家介紹幾種家常的馄饨餡的種類。
梅菜鮮肉馄饨
原料：紹興梅干菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、蔥1根結。
輔料：酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙、高湯1碗、鹽少許。
做法
1 梅干菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝干水分，剁碎備用。
2 豬肉餡再剁細，拌入調味料及切碎的梅干菜，一起拌勻做成餡料。
3 每張馄饨皮包入少許餡料，捏攏成官帽式馄饨，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料調勻後放碗內，再盛入煮好的馄饨，最後撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
干貝鮮肉馄饨
原料：干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根。
輔料：酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、高湯1碗、鹽少許。
做法
1 干貝洗淨，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細備用。
2 豬肉餡剁細，拌入調味料及干貝絲一起調勻成餡料。
3 每張馄饨皮包入少許餡料，捏攏成官帽式馄饨，再放入開水中煮熟至浮起。
4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調味後盛入碗內，再放入煮好的馄饨即成。
三鮮馄饨
原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、蔥1根。
輔料：酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許。
做法
1 魚肉剁碎;蝦仁抽淨泥腸，剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然後加入調味料做成餡料。
3 每張馄饨皮包入少許餡料，捏攏成官帽式馄饨，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料調勻後放碗內，再盛入煮好的馄饨，最後撒入洗淨、切碎的香菜末、蔥花即成。
雞柳蘑菇馄饨
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵。
輔料：蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許。
做法
1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料拌勻，蘑菇用鹽水汆燙過，撈出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2 每張馄饨皮包入少許餡料，捏攏成官帽式馄饨，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，汆燙過沖涼，加入調味料煮開後盛入碗內，再加入煮好的馄饨，並撒下洗淨、切碎的香菜末即成。
白菜鮮肉馄饨
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、蔥1根。
輔料：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。
做法
1 大白菜洗淨，先汆燙過再沖涼、切碎，然後擠干水分。
2 豬肉餡再剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
3 每張馄饨皮包入少許餡料，捏成長枕形馄饨，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料放碗內，盛入煮好的馄饨，再撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
結語：以上就是為大家介紹的馄饨餡的種類等相關內容。馄饨是一種老少皆宜的民間小食，自己做馄饨餡的話還可以按照自己的口味可葷可素，也可葷素搭配，實在是很美味的食物。
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