老母雞是家禽中的一種，老母雞不僅味道鮮美，它的功效也對人很有益處，用老母雞炖湯，不僅能改善人體的免疫系統，而且還能有效的減少鼻腔的堵塞。那麼老母雞有哪些家常做法呢，讓我們一起來看看吧。
石斛靈芝炖雞湯
主料
准備老母雞一只。
輔料
花旗參適量、靈芝適量、石斛適量、鹽適量。
步驟
1.老母雞一只宰好洗淨。
2.把靈芝、石斛、花旗參准備好留著備用。
3.冷水將雞入鍋，燒開後撇去浮沫。
4.加入石斛，靈芝，花旗參一起燒開，文火炖2個小時左右。
5.炖好的雞湯加點鹽調味就行了，喜歡的話加點雞精或味精。
6.老雞湯就做好了。
香菇焖雞的做法
材料
老母雞一只、香菇6個。
輔料
姜1小塊、食用油1湯匙、生抽2湯匙、蔥1小把。
步驟
1.老母雞洗淨，切塊。
2.姜洗淨，切片。
3.將雞肉與姜放進電壓力鍋，加入2000ml左右的清水。
4.選擇“老火靓湯”的模式，靜等一個半小時左右。
5.取出雞湯，將雞湯倒出，加鹽調味即可食用。
6.雞肉取出。
7.香菇提前半個小時泡發，將泡發好的香菇切成絲。
8.蔥洗淨，切成蔥段。
9.鍋中稍微熱油，下香菇絲，用中小火煸炒出香味。
10.轉大火，下雞肉。
11.下生抽。
12.翻炒均勻。
13.加入雞湯1碗，轉中火，讓湯汁略收干。
14.加入蔥段，熄火。
15.裝盤即可食用。
香菇炖雞湯的做法
材料
老母雞1只。
輔料
姜適量、鹽適量、蒜適量、紅棗適量、香菇適量。
步驟
1.老母雞買時請人去毛剁好用清水泡10分鐘。
2.瀝干水分，放入湯鍋備用。
3.香菇洗淨切成2半。
4.紅棗洗淨，姜蒜切片。
5.湯鍋倒入足量水，煮開，撇去浮沫。
6.放入姜蒜。
7.放入紅棗。
8.放入香菇。
9.小火炖1-2個小時。
10.炖好後，加入適量鹽，即可。
結語：以上就是老母雞的一些家常做法，老母雞不僅營養大補，還很美味，對於身體虛弱的人可以多喝些雞湯補補身體，對於手術後的患者也可以多喝些雞湯，這對身體是大大的有好處的哦。
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