來自星星的你最近真是大熱，連女神千頌伊最愛的炸雞和啤酒都火了!微博裡不少小伙伴們都在曬自己吃炸雞和啤酒的照片，但是炸雞和啤酒真的健康嗎?自己在家怎麼做炸雞才好吃呢?
炸雞啤酒催胖你
來自韓劇《來自星星的你》中，為了女神千頌伊的一句“下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒”，肯德基麥當勞裡出現了多少拿著啤酒就炸雞的屌絲男女們，並且肆無忌憚地刷著朋友圈。就連明星們也在呼喊“炸雞”“啤酒”。高圓圓一句“雪天要炸雞和啤酒”讓粉絲們感慨，女神都不顧身材要脂肪了。
炸雞和啤酒，這兩樣歷來為減肥人士的大忌。《來自星星的你》劇中，全智賢飾演的大明星千頌伊平時為了保持完美的身材，每每想到炸雞和啤酒就只能咽咽口水，卻不敢輕易吃喝。
啤酒被稱作為“液體面包”，它的熱量比較高。100ml啤酒的熱量達到32卡路裡，按一罐啤酒355ml計算，其中的熱量約為113卡路裡，相當於半碗白米飯的熱量。如果你一頓灌下了兩罐啤酒，相當於吞下了一整碗白米飯。
而炸雞的熱量更厲害，一只100克的炸雞腿，熱量高達279卡路裡。高熱量食物中，炸雞塊首當其沖，另外還有方便面、漢堡包、焙烤食品(面包)、速凍食品、牛肉片、火腿腸等。同樣的雞肉，如果用瓦罐煮湯，100克的熱量為190卡路裡，比炸雞的熱量要低89卡路裡。所以，網絡上還流傳一種“閃脂”的吃炸雞方法：把炸酥的皮扯掉，只吃裡面的白肉。
吃一次炸雞和啤酒的後果是“嚴重”的：我們騎車一小時所消耗的熱量為184卡路裡，也就是說，如果你咬下一只雞腿需要騎車一個半小時，再喝下一罐啤酒你還得繼續騎38分鐘;如果你的嘴巴閒不住，你的小肚子也就變“啤酒肚”了!
炸雞和啤酒 夠浪漫不夠健康
杭州市一醫院營養科主任楊任華指出：炸雞和啤酒都是高熱量的食物，如果想控制體重，建議人們少吃甚至不吃這兩類食物。
啤酒被稱作為“液體面包”，它的熱量比較高。100ml啤酒的熱量達到32卡路裡，按一罐啤酒355ml計算，其中的熱量約為113卡路裡，相當於半碗白米飯的熱量。如果你一頓灌下了兩罐啤酒，相當於吞下了一整碗白米飯。
而炸雞的熱量更厲害，一只100克的炸雞腿，熱量高達279卡路裡。
高熱量食物中，炸雞塊首當其沖，另外還有方便面、漢堡包、焙烤食品(面包)、速凍食品、牛肉片、火腿腸等。同樣的雞肉，如果用瓦罐煮湯，100克的熱量為190卡路裡，比炸雞的熱量要低89卡路裡。所以，網絡上還流傳一種“閃脂”的吃炸雞方法：把炸酥的皮扯掉，只吃裡面的白肉。
吃一次炸雞和啤酒的後果是“嚴重”的：我們騎車一小時所消耗的熱量大約為184卡路裡，也就是說，如果你咬下一只雞腿需要騎車一個半小時，再喝下一罐啤酒你還得繼續騎38分鐘;如果你的嘴巴閒不住，一口氣吃了兩塊炸雞和兩罐啤酒。
炸雞是高能量、高脂肪、高蛋白的食品，啤酒也屬於高熱量食品，吃太多不僅容易上火。同時，由於雪天氣溫低，吃油炸食品又喝冰啤酒，對消化道的刺激是很大的，可能會引起消化不良。
醫生：炸雞配啤酒的吃法，一冷一熱很可能會引起消化系統不適，造成腹瀉等後果。所以就她們建議網友不要跟風模仿。
營養醫生提醒：對於消化不好的、患有痛風的、血脂血壓都比較高的、年紀較大的、身體本身比較虛弱的這幾類人是尤其不能吃此類食品的。
炸雞的做法有哪些
炸雞翅的做法
材料
材料：雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。
調料：辣椒粉，蒜茸，白裡香，黑胡椒碎，鹽，黃酒/料酒。
做法
1、雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘後反復沖洗(可以去除肉內的血和雜質)。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒腌制30-60分鐘。
2、將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白裡香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中，再沾雞蛋液，最後再回到干粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然後將多余的面粉抖掉。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4-5分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝干油分即可。
小訣竅
炸東西時最好選用大豆有，價格經濟而且炸出的效果好還沒其它的味道。切忌不能用花生有，太不劃算了而且會用濃重的花生油味道。橄榄油就更不要考慮了，太奢侈了而且破壞了油的營養。
檸檬炸雞翅
材料
雞翅3只，低筋面粉少許，蜂蜜芥末醬5大匙，面煳：1顆，脆炸粉4大匙，低筋面粉6大匙，白酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄
做法
1、雞翅洗淨瀝干水分，放入大盆中加入所有腌料拌勻並腌約6分鐘備用。
2、將面煳材料中的脆炸粉與低筋面粉混合均勻，加入少許水調成煳狀後，再打入雞蛋攪拌均勻成面煳，放入作法1均勻沾裹面煳，取出後表面再沾裹一層低筋面粉。
3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。
炸雞腿的做法
和式炸雞腿
材料：雞腿1只，米酒1小匙，鹽少許，七味粉1小匙，面包粉適量，炸油適量，鹽適量，低筋面粉適量，玉米粉2大匙，蛋2顆，水適量
做法
1.將材料B的鹽、低筋面粉、玉米粉混合，加水調成煳狀，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。
2.雞腿洗淨，瀝干水分，淋上米酒並撒一點鹽、七味粉調味，再均勻沾裹作法1的面煳後，再沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。
脆皮炸雞腿
材料：雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1、將雞腿洗干淨，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。
2、用脆漿粉加上水調和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。
3、在鍋內倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中後，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
香醬炸雞腿
用料：雞下腿5只(約500克重)，干蔥2粒，姜汁1湯匙，靓蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法
1、雞腿洗淨，抹干水份，略切開;干蔥去衣洗淨，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。
2、將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。
3、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用。
結語：油炸的東西還是自己在家做比較放心，炸雞和啤酒雖然好吃，不過為了自己的健康還是少吃為妙!特別是患有高血脂或有肥胖困擾的親們，吃炸雞一定要適量!
