炸雞翅很多小孩子都很喜歡吃，但是家長們會怕外面買的不衛生，其實在家做也不是不可以的。面包糠炸雞翅的做法就很簡單，並且味道一定能滿足孩子的口味。朋友們想知道炸雞翅的家常做法嗎?下面就為大家介紹面包糠炸雞翅。
做法一
原料：雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠。
制作
1.買來雞翅後洗干淨，新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱腌制幾個小時。
2.把雞翅從冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一個雞蛋取蛋白打散。
3.每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起。
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起，就可以了。
做法二
原料：雞翅、面包糠、雞蛋、生粉、鹽、糖、蒜。
制作
1. 用鹽和塘還有蒜容把雞翅腌2小時以上，好能更入味道。
2. 先把腌好的雞翅放在生粉裡滾一圈，令他沾有生粉。
3. 再把沾有生粉的雞翅放到雞蛋打好的雞蛋液裡面，浸滿。撈起。
4. 再放當面包糠裡充分的裹滿整個雞翅。
5. 燒開60度左右的油，放下裹好面包糠的雞翅，慢慢炸。
6. 炸到帶硬了，撈起再放下去炸到熟。
小貼士
美味就這麼簡單。注意的是，上面包糠的順序別亂了哦。油也不能太滾。要不面包糠也會四散的。
做法三
原料：雞翅、面包糠、鹽、料酒、醬油、蔥、姜、面醬、雞精。
制作
1、將雞翅用鹽、料酒、醬油、蔥、姜、面醬、雞精腌制入味。
2、准備一個雞蛋，只要蛋清，將腌好的雞翅蘸一下蛋清，再到面包糠中滾一圈，放到盤中備用。
3、鍋燒熱，放入適量油，等油溫到5-6成熱時放入雞翅，炸至表皮金黃，撈出控油，待油溫升高至8-9成時，復炸一遍將多余的油逼出即可。
做法四
原料：雞小腿，植物油、鹽、雞蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、面粉、料酒、姜。
制作
1.把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡， 煮15分鐘撈起，瀝干水分。
2.加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
拌均勻腌制2小時。
3.面粉、澱粉裡加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊。
4.把腌制好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊。
5.在均勻地拍上面包糠。
6.靜止一會。
7.熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿。
8.炸到雞腿金黃色。
9.撈起瀝油即可。
小貼士
雞腿煮的時候煮到8成熟即可。
喜歡吃孜然粉味道的，可以多加。
炸的時候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出鍋。
炸好後還可以撒上孜然粉。
做法五
原料：雞翅、水、面、炸雞粉、面包糠、油。
制作
1、先將雞翅腌料，也可以自制。
2、將水和裹粉調成糊狀(也可以根據自己需要調配)備用,秋子一般是倒了炸雞粉之後，只加了一點點水(粘稠度和黑芝麻糊差不多即可,也可以比黑芝麻糊更粘稠，完全看個人喜好)。
3、將腌制好的肉類放進炸雞粉糊裡均勻覆蓋。
4、將覆蓋好炸雞粉糊的肉類放入面包糠中，均勻覆蓋一層面包糠，直至看不見炸雞粉糊與肉類為止。
5、將油燒至5成熟，轉最小火，油炸後撈起，瀝干油後即可食用。
注：1.購買時請記得購買炸雞粉+面包糠，缺一無法完成。
2.另外菜籽油比色拉油炸出來的顏色更漂亮，前些天試了2種油，色拉油炸出來的是白色，而菜籽油炸出來的比較金黃。
3.還有一個小竅門，如果覺得味道不大的話，可以把腌料灑一些在裹粉糊裡面。
然後再灑一些在面包糠裡，這樣的味道就剛剛好，切記，裡面的肉類需要腌制久一點 入味才行。
4.全程請使用最小火油炸，有買家反應說面包糠粘不住，我把我的步驟給大家說一下，先裹上一層炸雞粉漿，然後再裹面包糠，面包糠裹到看不見炸雞粉為佳。
下鍋前把裹好的夾起來輕輕抖一下，把多余的面包糠抖下去，再輕輕放進鍋裡。下鍋後不要立即翻動它，讓他先炸一下，再輕輕翻一下，繼續炸即可。
炸雞粉盡量兌的比黑芝麻糊還粘稠一些，有些買家兌太清，也會導致面包糠黏不住。
結語：以上就是為大家介紹的面包糠炸雞翅的內容。炸雞翅的做法有很多，口感也就各不相同，面包糠炸雞翅外脆內香，金燦燦的，孩子會很喜歡的。家長們要是不放心孩子吃外面的炸雞，就完全可以自己在家做炸雞翅。
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