燕窩已經作為一種養生食品進入尋常百姓家，大家都知道燕窩的營養價值是非常高的，但是大家卻不太清楚燕窩的使用方法有哪些？今天小編就為大家帶來關於燕窩的知識，讓大家了解一下燕窩的功效與作用到底有多大。
在日常生活中，燕窩作為滋補聖品深受大家喜愛。人們不知道燕窩的使用方法到底有哪些，那麼下面小編就為大家帶來幾款燕窩的做法介紹。
紅棗薏米炖燕窩
材料
燕窩6克左右(白燕、官燕、血燕、燕碎、燕條均可)、薏米。
做法
1、冷水泡發，一般白燕泡幾個小時就可以了，你看它發成幾倍大就可以了。血燕時間略加幾個小時。
2、我是這樣洗滌的，怕浪費的話，你可以用夾子夾去它的雜毛。一般品質好的雜毛要少點。
3、薏米提前浸泡5個小時，覺得泡發起來了就可以了。
4、准備好干淨的炖盅，加入泡好的薏米。沒有可不加。
5、再加入洗干淨的燕窩。
6、再加入紅棗，顆粒較大，所以切小塊了。
7、加水大概料2倍齊碗口。
8、水加到一半位置。
9、放在鍋裡炖上50分鐘即可，血燕70分鐘。
10、加入冰糖，融化。
木瓜牛奶燕窩
1、把干燕條洗淨表面，放干淨碗裡，倒入50ml純淨水。
2、泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透。
3、泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍。
4、把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
5、順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入炖盅，加純淨水，水量高過燕窩一指節。
6、加蓋放入鍋內，鍋內水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分鐘即可。
7、木瓜去皮去籽，切小塊。
8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窩內。
9、加入冰糖融化或者稍涼後加入蜂蜜拌勻即可食用。
烹饪技巧
1、鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡後的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。
2、品質好的燕窩炖煮完畢後呈完整的條狀結構，口感Q彈爽滑並且吃上去有股蛋白的清香。
3、用明火隔水小火炖燕窩，一般45鐘就夠了。用電炖鍋的時間要適當延長。
枸杞蜂蜜燕窩
材料
干燕窩5g，芒果1/2個，枸杞1枚，蜂蜜1湯匙(15ml)，三花淡奶1湯匙(15ml)。
做法
1、將干燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個小時，燕窩裡可能會有一些細小的毛茸，要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發。
2、將發好的燕窩瀝干水分，放入小炖盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鐘，然後取出徹底放涼。
3、芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。
4、將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小粒混合均勻。
5、把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，最後綴上枸杞即可。
小訣竅
1、因地方差異，各地的燕窩價格也相差很大，如有條件可將提前蒸制好的燕窩放入冰箱裡冷藏，隨吃隨取，這樣就可以每天不用費太多時間而吃到燕窩。
2、購買燕窩可以選購那些價格相對便宜的燕窩碎。它們其實是整塊燕窩掉下來的部分，營養成分絲毫不受影響。
紅棗燕窩
材料
珊瑚草，紅棗，雪耳，枸杞，冰糖。
做法
1、先將珊瑚草泡發好(4小時左右)和雪耳泡發好後，將所有食材都放入水中一起煲。
2、水開以後調至文火再煲15分鐘後，放入冰糖再煲5分鐘即可息火。
紅棗珊瑚燕窩
材料
煮熟糙米飯300克，珊瑚草100克，紅薯1個。
做法
1、將珊瑚草與紅薯切塊或小段備用。
2、將水煮滾。
3、放進糙米飯，讓水再滾開。
4、再加進紅薯一起煮熟。
5、最後加進珊瑚草與精鹽煮開即可食用。
小訣竅
1、珊瑚草屬褐藻類，富含膠原蛋白，受熱後很快融化，和粥一起烹饪，吃起來味道很是香滑，營養價值極高。
2、粥的水量分可視個人喜愛酌量增減。
蜜橙燕窩
材料
純燕窩6克、 橙子1個、冰糖少許、純淨水1瓶。
做法
1、取純燕窩放置純淨水中泡發， 泡發時間為4個小時。
2、橙子洗淨，蒂朝上，在四分 之一處割開，挖出橙肉備用 (切記橙肉不要全部挖出)。
3、將泡發好的燕窩放入挖好的 橙內，蓋上橙蓋，放入陶瓷 炖盅，炖盅裡加入少許水， 水只要沒底即可。
4、燒開半鍋水，將陶瓷炖盅放 入鍋中，小火隔水炖1個小 時左右，用筷子戳下橙子， 若已軟爛，即可出鍋。
鮮奶燕窩姜粒炒蛋白
材料
碎燕窩(干貨)20克，雞蛋清6只，生粉1茶匙，鮮奶;量杯，姜粒1/4湯匙，姜2片，蔥1根。
制法
1、碎燕窩浸水1小時，換水，用小火加入姜和蔥煮5分鐘，熄火後把燕窩�至軟身，瀝干水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻，倒入溫油中浸熟撈起，再用清水洗去油分，瀝干水分，備用。
3、鍋燒熱，下姜粒爆香，再下鮮奶、燕窩和調味料一同煮滾，倒入雞蛋清炒勻，即成。
燕窩的好處
1、美容養顏
表皮生長因子在大約一百年前，德國化學家費雪(Emilfischer)已證明蛋白質的氨基酸相互結合成多肽鏈，如兩個甘氨酸脫去一分子水後形成甘氨酸。
2、對呼吸系統疾病的治療
對呼吸系統疾病的治療作用，可以說是燕窩的經典療效了。
3、預防腫瘤
食用燕窩克減少放化療不良反應，由於惡性腫瘤仍嚴重威協著人類的健康。全世界的醫務工作者都在為最終降伏癌魔進行著不懈的努力。
4、強心、降壓作用
心腦血管疾病已經成為危害人類健康的頭號殺手，燕窩的這種強心、降壓(尤其是降低舒張壓)作用，將帶給人類更多的希望。
5、抗氧化
防衰老最新的醫學研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有排毒功效，長期食用可達到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長，而逐漸產生的一系列形態結構和生理功能的退化過程，是生命活動的自然規律。
6、孕產期保健之佳品
根據報導，在新加坡，有一半以上的孕婦食用各種燕窩制品，以確保未來的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。
事實證明，孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。
其性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。
結語:以上就是小編為大家帶來的關於燕窩做法大全的全部內容，相信大家應該了解了燕窩的幾種做法了吧，燕窩的營養價值竟然如此之大，不愧為滋補聖品。還等什麼，為自己和家人做一份美味燕窩吧。
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