現在每家每戶用烤箱的越來越多，是因為用它做美食是真的反方便省事的。無論是誰都能很好的上手，小孩子都可以輕松制作，當然還是要家長在旁邊看護的。朋友們想知道烤箱食譜及烤箱做面包嗎?下面就為大家介紹家用電烤箱烘焙食譜。
番茄海鮮飯
用料
隔夜米飯200g、蝦仁50g、鱿魚50g、蛤蜊100g、洋蔥20g、蒜蓉5g、黃油10g、法香碎5g、番茄1個、豌豆50g、番茄醬20g、鹽1g、黑胡椒碎1g、馬蘇裡拉奶酪碎100g。
做法
1.將鱿魚切成圈，蝦仁剔除蝦線，蛤蜊洗淨泥沙，番茄切小丁備用。
2.鍋中放入黃油加熱融化，爆香洋蔥和蒜蓉。
3.放入三種海鮮翻炒至熟，再放入番茄醬炒勻。
4.將米飯、番茄丁、豌豆、鹽和黑胡椒碎放入鍋中翻炒均勻，盛入碗中。
肉松面包
用料：雞蛋2個、牛奶150ml、鹽1茶匙、奶粉60g、糖90g、鮮奶油60g、吉士粉2茶匙、高筋面粉500g、酵母粉2茶匙、黃油60g、肉松200g。
做法
1.將高筋面粉、雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、糖、鮮奶油、吉士粉、酵母粉、黃油。
2.將上訴食材都混合在一起，揉成光滑面團。
3.將面團饧大致1小時左右面團會發酵到原來的2倍大，然後取出分割成每個重120g的小面團。
4.然後將其搓成小圓球，繼續松弛10分鐘後，包入肉松。
5.之後收口朝下，在表面噴上少許水，再放在濕潤溫暖的地方進行二次發酵1~2小時。
6.烤箱預熱至180℃，在面包表面刷蛋液，再劃上三刀，放入烤箱中層烤15分鐘。
7.等到表面上色後，加蓋錫箔紙，溫度調至160℃再烤20分鐘即可。
香腸面包
用料：高筋面粉150g、雞蛋1個、蛋黃液適量、鮮奶20ml、干酵母3g、鹽1/2茶匙、溫水2湯匙30ml、酥油20g、小香腸4根。
做法
1.將事先准備好的適量的酵母放入盆中，再加入適量的溫水中攪拌均勻。
2.然後將它放置在一旁，等待十分鐘。
3.然後將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌後倒入酵母水中。
4.這時候再加入酥油，揉勻制成光滑面團。
5.將面團醒一個半小時，然後分成小團，擀成細長條形，把將面繞在小香腸上卷好。
6.再置於溫暖處繼續發酵60分鐘。
7.烤箱預熱至155℃烤30分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤5分鐘可。
洋蔥烤飯
用料
新鮮洋蔥一個、米五杯(電飯鍋量杯)、滾水五杯(電飯鍋量杯)、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。
做法
1.洋蔥切成碎丁狀，米洗淨瀝干備用。
2.以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。
3.再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。
4.將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘後，繼續置於烤箱中焖二十分鐘。
5.取出烤盤，挑除蒜頭、將米飯拌松。
6.放入烤箱中保溫，待食用時再取出。
蛋糕
用料
新鮮雞蛋適量、低筋面粉66克、細砂糖26克、細砂糖(蛋白霜)66克、玉米油40克、抹茶粉2小勺、牛奶40克。
做法
1.事先將上訴所需的材料准備好。
2.先取蛋黃，放在一個大碗中，加入適量的細砂糖，再攪拌均勻至完全溶解。
3.這時候加入40g牛奶，要緩緩的加入，一邊攪拌一邊加，攪拌30秒左右。
4.加入玉米油，攪拌至均勻(玉米油可以用調和油、色拉油代替，不建議用花生油，因為花生油的味道會覆蓋了蛋糕原有的味道)。
5.然後就可以將低筋面粉和抹茶粉過篩，再放入之前拌好的溶液中，攪拌至均勻，攪拌後的面糊會有點粘稠，不是稀稀的(如果是稀稀的話，可能是之前加入玉米油攪拌的這一步驟做得不好，沒有攪拌均勻導致的)。
這樣蛋黃糊做好後，就可以預熱烤箱了，溫度是180度，預熱10分鐘。
6.現在是制作蛋白霜，蛋白裝入無油無水的容器(一定要是無油無水的，干干的容器)，先用電動打蛋器打至粗泡狀態。
7.細砂糖要分3次加入，所以一次倒入1/3的量，倒一次要將它們攪拌一次，要攪拌均勻的轉中高速打至細膩的泡沫。
8.再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
9.最後把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角(如果喜歡有點潤潤潤的口感，打到7,8,9分發即可，即是濕性發泡)。
10.蛋白霜與蛋黃糊的混合，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
11.再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
12.最後把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒(切記要用切拌的方法，千萬不要畫圈攪拌)。
13.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，8分滿就可以了，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來(如果不震泡出來，蛋糕切開後會有很大的洞)。
14.把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火，140℃烘烤50分鐘。
5.在上面鋪滿馬蘇裡拉奶酪碎和法香碎。
6.放入預熱至180℃的烤箱中，烤15分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹的家用電烤箱烘焙食譜的內容。烤箱做面包是非常方便的，並且味道也是很美味的。烤箱還有很多其他的用處，做蛋糕，做芝士焗飯都是可以的。只要將食材准備好，放進去烤就可以了。
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