編者按：糯米以其香甜軟糯的口感深受人們的喜愛。今天小編就為大家推薦幾款糯米的吃法，你想知道糯米有哪些吃法嗎?那就馬上跟著小編去看看吧!
糯米是禾本科植物的種仁，按谷殼和米粒的顏色可分為紅、白兩種，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，每到冬天及逢年過節，很多地方都有吃年糕的習俗。
中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。下面介紹幾則常用糯米食療方：
1、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日兩次，適用於糖尿病、煩渴不止、尿崩等症。>>>淺談糯米的保健價值
2、糯米粥，或加薏米30克，紅棗10個同煮更佳，適用於肺結核、貧血、神經衰弱及各種慢性虛弱病患者。
3、糯米糍粑，用火烤軟熟食，用溫開水或溫酒送服，適用於夜尿頻數者。
4、糯米、蓮子、紅棗、淮山適量，同煮粥，加適量白糖調味食用。有健脾胃作用，適用於脾胃虛引起的洩瀉症。
5、糯米、小麥麸各100克，同炒黃，研成細末，每次服10克，一日三次，可適用於盜汗不止者。
6、糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開水沖服。可治脾胃虛寒、久瀉、飲食減少。
7、糯米酒適量，雞肉200克，蒸熟食用。有補虛損、安心神作用，適用於產婦或病後體虛者作補益之用。
8、糯米100克，小麥120克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有養心神、厚腸胃、斂虛汗、強氣力作用。適用於小兒汗多、精神疲倦、脾胃虛弱、食欲不振，婦女心神不寧、煩躁、神經衰弱等症。
9、糯米100克，百合50克，同煮粥，用適量紅糖調味食用。有補中益氣、健脾止瀉、養胃潤肺作用。可適用於陰虛胃痛、多食易饑、心煩失眠等症。
10、糯米250克加適量水，蒸成飯，倒扣盤中。黨參、大棗煮後鋪在糯米飯上面，藥汁中加入白糖50克，煎濃汁倒在糯米飯上即可食用。有健脾益氣作用，適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等症。
推薦健康美食：
牛奶紅豆糯米糍
【材料】：糯米粉 1 1/4杯、牛奶 1/2杯、水 3/4 杯>>>cctv10健康之路：趙霖講糯米的營養價值
【輔料】：色拉油1湯勺、紅豆沙、椰蓉、芝麻適量
【做法】：
1.糯米粉加入開水、牛奶、色拉油攪拌均勻，揉成團
2.像包湯圓那樣將紅豆沙包入糯米面皮中
3.蒸籠上氣後蒸10分鐘
4.取出趁熱滾上椰蓉或芝麻。
5.冷食熱食均可，也可按照自己的口味將牛奶換成果汁或者奶茶等等，餡料也可換用綠豆沙、花生醬等。
椰香糯米糍
【材料】：
(1)糯米粉3杯(約360g)，澄粉半杯(約60g)，酥油3大匙(約45g)，糖4大匙(約60g)
(2)紅豆沙250g，椰蓉200g，櫻桃4粒
【制作】：
(1)糯米粉放盆中，另外用一個碗放入澄粉，沖入開水1杯，攪勻後倒入糯米粉中，再加入酥油(也可用豬油)和糖揉勻，做成粉團>>>糯米酒滋陰活血 有助治療婦科病
(2)將粉團分成12小份，並將豆沙分12小粒，每粒粉團按扁，包入豆沙1份，揉成圓球狀，放在抹過酥油的盤內，入鍋大火蒸10分鐘取出
(3)將椰蓉放盤內，每粒蒸好的糯米糍裹上一層椰子粉後，放入1小粒切碎的櫻桃即可食用。
糯米丸子
【原料】：紫糯米，圓糯米各200克
【配料】：酸菜梗150克，花生粉50克，紅辣椒末1條，姜末15克，香菇2朵，素高湯3大匙。
【調料】：素雞粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少許。
【作法】：
(1)紫糯米，圓糯米拌均勻，加入冷水浸泡5小時，再加上淹過糯米之水量 入蒸鍋蒸40分鐘。
(2)酸菜梗、香菇切細丁和姜末、紅椒末入鍋爆香，加入素高湯，小火慢滾10分鐘後下調料，即為酸菜餡。
(3)蒸熟的糯米飯各取35克，包入酸菜餡10克，花生粉1茶匙，再用手捏 成圓球狀， 入蒸鍋蒸3分鐘即成。
總結：上面介紹的關於糯米的營養價值和吃法大家都記住了嗎?大家在冬季的時候可以吃一些糯米哦!還有小編為大家推薦的一些關於糯米的健康美食，大家也可以試試哦!
