羊排是我們常見的一種美食，肉質鮮美、營養價值高、老少皆宜、深受百姓的喜愛。那麼大家知道羊排怎麼做最好吃嗎？羊排的做法大全有哪些？今天小編就帶領大家去了解一下關於羊排怎麼做方面的知識。
羊排可以炖、可以炒、可以烤、做法多種多樣。下面小編就介紹幾種制作美味羊排的做法給大家。
山藥羊排湯
主料
羊排500g、山藥300g、胡蘿卜適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、花椒粒適量、鹽適量、胡椒粉適量。
步驟
1、首先將羊排砍成塊，山藥斜刀切塊，胡蘿卜滾刀切塊，姜切片，蔥白切段。
2、鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，焯去血水，撈出。
3、鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，放入蔥段、姜片，淋入少量料酒，再放入少許花椒粒，蓋上鍋蓋，炖一個小時後。
4、下入山藥、胡蘿卜，加少許鹽、撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續炖二十分鐘，炖至山藥、胡蘿卜軟爛，就可以裝出品嘗了。
紅焖羊排
主料
羊排500g、白蘿卜100g、花椒粒適量、八角適量、蔥適量、料酒適量、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、姜適量、香葉適量、辣椒醬適量。
步驟
1、首先將羊排砍成塊、白蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
2、鍋中倒入清水，下入姜片、蔥段，加入八角、香葉、花椒粒，淋入適量料酒，倒入羊排，大火燒開後，去除浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮十五分鐘，撈出，將原湯舀入碗中備用。
3、鍋中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化後，加入八角、花椒粒，根據個人口味加入辣椒醬，炒紅鍋底。
4、倒入羊肉原湯汁，燒開，再倒入羊排、白蘿卜，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，炖至蘿卜軟爛，即可出鍋享用。
紅焖蘿卜羊排
主料
羊排500g、白蘿卜100g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、辣椒適量、郫縣辣椒適量、糖適量、老抽適量。
步驟
1、羊排斬成塊，清水泡1小時，泡出血水。
2、胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。
3、准備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。
4、蔥切段，姜切片。
5、泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。 大火燒開，用勺子撇去血沫。
6、血沫清理完畢以後，大火燒開，轉中火煮至30分鐘。
7、起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。
8、炒出紅油後加入蔥姜炒香。
9、下入煮好的羊排翻炒均勻。
10、加入 老抽 糖 蔥姜煸炒至上色。
11、加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開後，轉小火焖至40分鐘。
12、加入白蘿卜 胡蘿卜塊和鹽，再焖至20分鐘，使蘿卜軟爛即可
蒜烤羊排
主料
羊排500g、烤肉醬適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、蔥段適量、姜塊適量、料酒適量、高度白酒適量。
步驟
1、羊排洗淨以後放入開水鍋中汆燙一下。
2、取出用廚房紙抹干水分。
3、倒入一袋烤肉醬。
4、放上孜然粉。
5、加入一勺辣椒粉。
6、倒入料酒，放上蔥段姜塊。
7、在加入幾滴高度白酒。
8、抓勻以後腌制一個晚上。
9、排入烤盤中，190度先烤15分鐘。
10、剩余的湯汁加入一勺蜂蜜。
11、取出，將料汁用刷子把羊排兩面都刷勻。
12、撒上蒜粒，再次烘烤15分鐘。
13、裝盤享用吧。
羊排火鍋
主料
羊排1000g、胡蘿卜800g、生姜適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、香葉適量、豆蔻適量、草果適量、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、老抽適量、白酒適量。
步驟
1、羊肉洗淨，切塊(通常商販會幫你切好)。
2、將羊排冷水入鍋汆水。
3、當羊排汆水時，將胡蘿卜切滾刀塊。大蔥切成“馬耳朵”形。
4、水開後，撇去浮沫。
5、將羊排撈起瀝水並沖去羊排上的浮沫。
6、生姜切片，准備好配料。
7、炒鍋洗淨置爐上，下油加熱，准備一勺紅油豆瓣。
8、放生姜、辣椒爆炒。加入紅油豆瓣，炒出紅油。
9、加入其它配料煸炒一會兒。
10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味。
11、倒入高壓鍋內，上汽後壓10分鐘—15分鐘(根據個人喜好決定)。
12、加入胡蘿卜，加少量鹽和醬油。
13、高壓鍋上汽立即關火焖3分鐘，倒入火鍋內，加入大蔥，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
胡蘿卜燒羊排
主料
羊排500g、紅蘿卜300g、小紅椒適量、姜片適量、大蒜葉適量、大蒜子適量。
步驟
1、姜去皮切菱形狀片。
2、大蒜苗切成段。
3、蒜子去掉兩頭，小紅椒切段。
4、胡蘿卜去皮，切滾刀塊。
5、羊排砍成3厘米長的段，在加入適量的鹽腌20分鐘。
6、起鍋炒香姜片，下入羊排炒出香味。
7、加入大蒜子、紅椒段一起煸炒，當蒜子和辣椒段炒變色時，加入適量醬油和花雕酒炒香。
8、加入適量的水蓋過羊排。
9、加入胡椒、胡蘿卜蓋上鍋蓋。大10、羊排煮爛後，轉大火收汁，快干時加入大蒜葉、雞精翻炒均勻。
11、干鍋放入香菜打底。
12、將羊排裝入干鍋內。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於羊排怎麼做最好吃文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美食吃吃。
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