牛排是一種在歐美很流行的食材，在中國也有很多人喜歡吃牛排，牛排營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素等多種營養元素。具有益氣補血，促進發育等功效。下面小編就為大家介紹幾款中式牛排的美味食譜吧。
中式牛排
主料
牛裡脊肉600克。
輔料
番茄100克。
調料
豬肉松20克，白酒10克，番茄醬10克，醬油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克。
做法
1、牛裡脊肉切成厚塊，用刀背砸松兩面，放入肉松少許拌一下，加酒、番茄醬、醬油、胡椒粉、糖拌勻，腌約20分鐘。
2、淨鍋燒熱花生油，下牛柳肉塊煎至兩面呈金黃色，盛盤，伴以洗淨的鮮番茄片、番茄醬、醬油少許即可上桌。
家常中式牛排
材料
牛排骨、大蔥、蒜、花椒、醬油、料酒、辣椒醬、辣椒粉、蒜泥、白糖、香油。
做法
1、牛排用冷水浸泡3小時左右，期間換2-3次水。
2、用流水沖淨，淋干水分。
3、鍋內倒入8杯水，加入1根大蔥(分4段)，大蒜10瓣，花椒半勺燒開。
4、水開後，放入牛排。不要一次都倒進去，每次3-4塊。
5、等水再次開的時候，把牛排撈出。
6、燙熟的牛排，最好再用溫水洗一下。然後淋干水分。
7、塊大的改一下刀。
8、為了牛骨和肉容易分離，在肉和骨之間來一刀。
9、煮肉的湯要留下，並紗布淋淨。
10、准備調料：醬油10勺,料酒3勺,辣椒醬2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，並攪拌均勻。
11、鍋內依次放入牛排，調料、3杯肉湯開始炖煮。剩下的肉湯，可在下頓熱牛排時添加使用。
12、中火炖煮，為防止調料糊鍋，要時不時翻動一下。
13、湯耗過半時，加入斜切的大蔥1根、青辣椒3個，然後繼續炖煮，直到湯耗干。
14、請坐，倒酒，干杯，干否。
結語：以上就是為您帶來的幾款中式牛排的美味食譜，大家學會了嗎?中式牛排營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
