雞腿炖土豆是一種營養含量很高的食品，以雞腿跟土豆兩大營養食材為主料，主要含有豐富的蛋白質，膠原蛋白，膳食纖維，維生素，以及多種礦物質。具有增強體力，強壯身體，促進胃腸蠕動，疏通腸道等作用。下面小編就為大家介紹幾款雞腿炖土豆的美味食譜吧。
番茄雞腿炖土豆
材料
雞大腿2只，番茄2個，洋蔥100克，胡蘿，土豆100克，蔥姜適量，鹽3克，雞精，料酒，糖，老抽，八角。
做法
1、雞大腿洗淨，斬成塊。
2、把雞腿肉塊焯水，備用。
3、番茄去皮，切成塊。
4、洋蔥洗淨，切成塊。
5、土豆和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊。
6、鍋中放入少量的油爆香八角，加入雞塊翻炒。
7、加入蔥姜繼續翻炒至雞塊出油微黃，盛出。
8、倒出多余的油，下入番茄塊煸炒。
9、番茄煸炒至成泥，下入洋蔥翻炒均勻。
10、放入煸出油的雞塊翻炒均勻。
11、加入老抽、糖、料酒繼續煸炒。
12、加入開水沒過雞肉。
13、再加入土豆和胡蘿卜塊，大火燒開，轉小火炖焖30分鐘。
14、加入鹽和雞精調味，收濃湯汁即可。
家常雞腿炖土豆
原料
雞腿500克，土豆200克，青椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，草果2個。
調料
白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5克)。
做法
1、土豆去皮後，切成滾刀狀
2、雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊
3、翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊
4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。
小訣竅
1、土豆的澱粉很多，所以此道菜收汁後，滋味濃厚。
2、雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。
3、適當的青椒可以讓菜更加增添美味與營養。
結語：以上就是為您帶來的幾款雞腿炖土豆的美味食譜，大家學會了嗎?雞腿炖土豆營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
