壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。那麼壽司的做法有哪些呢?壽司怎麼做好吃呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看壽司的做法大全吧。
日本人常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據說來源於亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進干淨的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。
現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
食材：糯米和大米比例1:1，香腸，黃瓜，雞蛋。
配料：烤海苔。
調料：白醋 白糖 食鹽。
壽司做法大全
准備適量香腸，一根香腸可以做兩卷壽司。
准備雞蛋4個，事實上只用掉了不到兩個。
肉松適量。
基礎壽司
主料：米飯1碗、雞蛋1個、火腿腸2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘿卜條2根、海苔2張、肉松適量、蛋黃醬適量、壽司醋一大勺、熟白芝麻適量、鹽少許。
基礎壽司的做法
1、雞蛋加少許鹽打散攤成蛋皮。
2、黃瓜，胡蘿卜，火腿腸整根切成長條，蛋皮也切長條備用。
3、盛一碗熱米飯，拌上一大勺壽司醋還有適量的熟芝麻，充分拌勻，順便讓米飯降溫。
4、把海苔在竹簾上鋪好，然後放適量米飯。
5、戴上一次性手套，把米飯全部壓平整，沒有手套的話會很黏手哦。
6、米飯壓好以後擺上火腿腸，黃瓜，胡蘿卜，蛋皮，蘿卜條等。
7、再在中間撒上適量肉松，擠一條蛋黃醬，這樣裡面的味道就很足了，而且營養豐富。
8、拉起下邊的竹簾跟海苔蓋住中間的餡料，然後慢慢卷起成為圓筒狀。
9、如果還想要有更多造型，可以把卷好的壽司卷放入專用的壽司模具裡壓出形狀，然後用刀切成片狀，如果覺得米飯會黏在刀上，可以在刀上抹點油，這樣切出來的壽司就完整又漂亮。還有，如果家裡有壽司模具，一般不用竹簾就可以完成了。
做壽司的過程，很多地方寶寶都可以參與哦，比如幫忙拌米飯，放米飯，佐料什麼的，一起忙活之後再享受屬於自己的勞動成果一定特別美味吧。
壽司卷
食材：五常大米2杯、清水適量、鹽1g、糖5g、白醋10g、海苔3片、黃瓜半根、火腿1根、牛油果半個。
壽司卷的做法
1、大米清洗過後，加電飯鍋中正常煮米飯(水量比正常煮飯少三分之一)。
2、米飯煮好後，放涼至溫熱，然後加入用鹽、糖、白醋調好的汁拌均勻。
3、黃瓜、火腿、牛油果隨意切條。
4、取1片海苔放壽司卷簾上，平鋪一層米飯，放至三分二位置即可。
5、再取切好的黃瓜、火腿、牛油果等平放米飯上。
金槍魚壽司
原料：米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、紫菜
調料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量
金槍魚壽司的做法
1.把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1:5:10，適量加一點芝麻油;
2.金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿卜，雞蛋等其他原料准備好;
3.雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅;
4.黃瓜胡蘿卜切成長條，沸水鍋裡燙一下，撈出瀝干水分;
5.雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿卜條放在一起;
6.取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;
7.在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空余;
8.在米飯的一端放上金槍魚肉;
9.再放上黃瓜條、胡蘿卜條和雞蛋絲;
10.利用壽司簾卷起來，再用手緊握幾下，以便卷緊;
11.放開壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了;
12.用鋸齒刀均勻的切成段即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對壽司的做法已經完全清楚了呢?壽司的做法有很多，現在壽司在我們國家還是蠻流行的，但凡喜愛吃日本料理的朋友們應該都非常喜愛吃壽司，其實壽司我們在家就可以自己做哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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