牛肉炖土豆是一道我們生活中常見的菜品，一般是以牛肉與土豆為主要原料制作而成。牛肉炖土豆含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，降糖降脂，美白養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款牛肉炖土豆的美味食譜吧。
牛肉炖土豆
主料
土豆300克，牛肉400克。
輔料
洋蔥50克，大豆色拉油70克。
調料
高湯，料酒，精鹽各適量。
做法
1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊;牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。
咖喱牛肉炖土豆
材料
牛腩、適量鹽、少許糖、土豆
配料
洋蔥切碎，生姜切片，咖喱粉1包。
做法
1、牛肉放熱油鍋裡略微炒下撈出。
2、鍋洗淨放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒
3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛。
4、土豆去皮洗淨切滾刀塊。
5、牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉裡去，繼續悶至牛肉酥爛即可。
家常土豆炖牛肉
材料
牛肉1000g，土豆1個，胡蘿卜1根，玉米1根，大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽。
做法
1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火。
2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火炖1個半小時。炖的過程用勺子撇淨浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段。
4、炖牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調味，小火炖10分鐘即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款土豆炖牛肉的美味食譜，大家學會了嗎?土豆炖牛肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
